【冬の名物レシピ】北海道の郷土料理・三平汁の作り方│マルコメ

【冬の名物レシピ】北海道の郷土料理・三平汁の作り方│マルコメ

昆布でだしをとり、鮭などの魚と野菜を煮込んだ冬の名物みそ汁です。鮭のアラで煮込むことで、よりコク深いだしが出ます。

＜材料（2人分）＞
■具材
昆布　8g
じゃがいも　60g
玉ねぎ　60g
人参　20g
大根　30g
鮭アラ　80g

■調味料
(a)料亭の味 無添加　小さじ2
(a)酒粕　12g

水　2カップ

＜作り方＞
1.鍋に軽く汚れをふいた昆布、水を入れて火にかけ、昆布から細かい泡が出始めたら昆布を取り除き火を止める。
2.じゃがいも、玉ねぎは一口大に切り、人参、大根はいちょう切りにして[1]に加える。
3.[2]を再び火にかけて、一口大に切った鮭アラを加え、アクをとりながら野菜が柔らかくなるまで煮る。
4.[3]に(a)を合わせて加え、味を調える。

♦︎今回使った商品　料亭の味 無添加
https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_025/
♦︎公式サイトレシピ　三平汁
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/miso_068/

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