36件のコメント

  1. 主さんの「塩っぱいけど美味いよ」が聴こえる。
    やはり塩っぱいんか〜。
    塩加減何とかならんか?

  2. 亡き父がイカ釣ってきた時に作ってました🦑
    美味しかったです(*´ч`*)
    今は新鮮なイカになかなか巡り会えないです。

  3. 再現は、お見事でした🫲😌
    山岡さんの料理は、私も再現した
    ことがあります!
    「目玉焼き丼です!」🥚🫲🙂
    あなた左利きですか?
    私も左利きです
    奇遇です!

  4. 長期保存を目的としない自家消費なら、塩を降らずにそのまま生食した方が旨いよん。バターや生クリームと和えて、じゃがバタの要領で食べてもよい。ただし新鮮で状態の良いものを使わないと生臭さが出るから注意。

    短期保存なら1個ずつ個包装して冷凍。超低温冷凍庫があれば(頻繁に開け閉めせず一定温度をキープできれば)長期保存も可能のはずだし、アニサキス対策も可能。

    塩辛やイクラ醤油漬けは市販のだと塩分がキツ過ぎるから、好みの味加減で自家製した方がよい。