ニンニク効かせたねぎ塩レモンだれ！砂肝焼き

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙

今日はほんとに今まで10年！
店のメニューでもやったことなかったし

このアカウントでもやってこなかった大定番の【砂肝】

と、いうのも居酒屋で働く前に
旅館で和食の料理人をしてたとき

とんでもない数の砂肝を丁寧にまわりの皮取って
中のいいとこだけにする。って地獄の仕込みがあって😱

しかもその取った皮は捨てないで
まかない用に佃煮にしたんだけど

毎日食べすぎてトラウマ🤣

そんな昔話しから、それが基準だったから
皮ごと食べても美味しいって

恥ずかしながら知りませんでした🤭

安い、簡単、旨い😋

3拍子揃った神おつまみ！
ぜひやってみてね！

砂肝好きですか？😁

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⭐️材料⭐️

砂肝
塩、ブラぺ

【ニンニクねぎ塩レモンたれ】

白ネギ　一本半分
おろしにんにく　大さじ2
ごま油　大さじ2
塩　少々
レモン　4分の1

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①砂肝をカット（火が入りやすい大きさで）

②白ネギは粗くていいので刻んで水にさらし辛み抜く

③フライパンに油　砂肝を焼く　軽く塩、ブラぺで下味

④白ネギの水分を搾り取り　調味料を合わせる
🔥辛味は完全に抜けてなくてよい。炒めるから飛ぶよ

⑤フライパンを再加熱③を入れて全体を絡ませたら完成！

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