もう「ガリッ」とは言わせない！プロが教えるあさりの砂抜き＆旬を味わう8つのレシピ
少しずつ暖かくなり、潮干狩りやゴールデンウィークの予定が楽しみな季節になりましたね。
バケツいっぱいのあさりは達成感がありますが、いざ料理するとなると「砂抜き」がちょっと面倒…なんて思っていませんか？
せっかくのご馳走も、一口目で「ガリッ」とくるとテンションが下がってしまいます。
そこで今回は、あさり料理を100%楽しむための「砂抜きの基本」と、旨味がギュッと詰まった絶品レシピ8選をまとめました！
定番の味噌汁から、意外な組み合わせのカレーやトースターでできるおつまみまで。
この1本で、あなたもあさりマスターです！
🕒 目次
00:00 オープニング
00:37 失敗しない！あさりの砂抜き方法
01:56 [1] あさりの炊き込みご飯
■調理時間：15分
※炊飯時間は含めていません
■材料（4人分)
・あさり：300g
・酒：大さじ3杯
・米：2合
・しょうが：1片
＜調味料＞
・しょうゆ：大さじ1杯
・みりん：大さじ1と1/2杯
・塩：ひとつまみ
・水：2合目盛まで
・刻み海苔：適量
・三つ葉：適量
03:18 [2] あさりの味噌汁
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・あさり：200g
・水：400cc
・だしの素：小さじ1/2杯
・合わせみそ：大さじ1と1/2杯
・三つ葉：1/4束
03:57 [3] 甘辛あさりの佃煮
■調理時間：25分
■材料（4人分)
・あさり：300g
・酒：大さじ3杯
＜調味料＞
・しょうが：1片分
・砂糖：大さじ1と1/2杯
・しょうゆ：大さじ3杯
・みりん：大さじ2と1/2杯
04:53 [4] あさりと春キャベツのバターしょうゆ蒸し
■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・春キャベツ：1/2玉
・あさり：200g
・しょうゆ：小さじ1杯
・酒：大さじ2杯
・バター：20g
05:27 [5] あさりと春キャベツのコンソメスープ
■材料（3人分)
・あさり：100g
・キャベツ：100g
・玉ねぎ：1/4個(50g)
・水：400cc
・コンソメ：小さじ2杯
・白ワイン：大さじ2杯
・オリーブオイル：大さじ1杯
06:09 [6] あさりとえびのシーフードカレー
■調理時間：35分
■材料（3人分)
・あさり：150g
・むきえび：100g
・白ワイン：大さじ3杯
・じゃがいも：1個(150g)
・玉ねぎ：1/2個(80g)
・にんにく（みじん）：1片
・サラダ油：大さじ2杯
・水：350cc
・カレールー：50g
・ごはん：適量
07:16 [7] あさりのガーリックバター焼き
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・あさり：300g
・にんにく（みじん）：1片
・白ワイン：大さじ2杯
・バター（有塩）：10g
・イタリアンパセリ：適量
07:49 [8] あさりと春キャベツのスープパスタ
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・スパゲッティ1.6mm：160g
・塩：大さじ1杯
・水：1.5L
・あさり：200g
・春キャベツ：200g
・にんにく（みじん）：1片分
・オリーブオイル：大さじ1/2杯
・赤唐辛子：1本
・白ワイン：50cc
・水：300cc
・コンソメ：小さじ2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・バター（有塩）：10g
・パセリ：適量
💡 砂抜きのポイント
「3%の塩水」＋「暗い環境」が成功の秘訣！
スーパーのあさりなら1時間、潮干狩りのあさりなら一晩、静かな場所で休ませてあげてくださいね。冷蔵庫より常温の方が活発に砂を吐いてくれます。
#アサリ
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#レシピ
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