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    Snacks that go well with sake 日本酒に合うおつまみ

    材料2つで超絶品！常備菜にも使える「豚バラれんこん」【日本イチ丁寧なレシピ動画】



    材料2つで超絶品！常備菜にも使える「豚バラれんこん」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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    0:00 アバンタイトル
    0:18 オープニング
    3:48 れんこんを焼く
    8:35 肉に焼き色をつける
    14:12 仕上げ
    21:35 エンディング
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    レシピ

    ■ポイント
    ①れんこんに焼き色をつける
    ②肉に焼き色をつける
    ③調味料の順番

    ■材料 (2人分)豚バラ肉：300g
    れんこん：200g
    鷹の爪：2本

    ■調味料
    サラダ油：大さじ2
    醤油：50ml
    料理酒：50ml
    みりん：50ml
    砂糖：大さじ2

    ■作り方
    １：下準備
    れんこん…半分or1/4に切り、1cm厚程度に切ったものを酢水に3分ほど浸しておく
    豚バラ肉…5cm幅程度

    ２：れんこんを焼く
    フライパンにサラダ油をしき、れんこんを入れる。
    れんこんに油を絡め、中火で両面に軽く焼き色がつくまで焼く。
    れんこんに焼き色がついたらフライパンから取り出す。

    ３：肉に焼き色をつける
    フライパンに豚バラ肉を重なったまま入れ、片面だけ焼き色がつくまで強火で焼く。
    豚バラ肉の片面に焼き色がついたら、キッチンペーパーで脂を拭き取る。
    ４：仕上げ
    れんこんを鍋に戻し、砂糖、料理酒、みりんを加える。
    くっついている豚バラ肉をはがす。
    豚バラ肉がある程度はがれたら醤油、鷹の爪を加える。
    さっと和えたら火を止める。
    器に盛り付け、お好みで小ねぎをかけて完成。

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    cookpad
    https://cookpad.com/kitchen/6133136

    Nadia
    https://oceans-nadia.com/user/124444

    Instagram
    @ponsukekojima
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    ■動画の中で使っている調理器具

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    ■使用機材

    ＜カメラ＞
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    　LUMIX DC-S5
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    ＜レンズ＞
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    ＜三脚＞
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    #こじまぽん助 #作り方 #レシピ

    View 7 Comments

    7件のコメント

    3. @user-cj7rh4um1s on

      私の最近の作る料理は､ ほぼ､ぽん助さんの調理法✨ このチャンネルを知るまでは､ 料理は苦手すぎて 母にまかせっきりでした。 料理を美味しく作る知識､ などなど学ばせていただき感謝です✨ 今後も参考に頑張って行きたいと思います(^^)♪
      本当に ひと手間の工程で味って変わるんですね！

    5. @n2o4126 on

      是非作りました。シンプルに美味いですねー。
      尚且つこれシンプルなだけにれんこん部分を他の野菜にすれば簡単に応用効きそうでいいですね。
      色々試してみたいと思います。

    6. @user-hw2kv3cq7k on

      時々、あれ？オリエンタルラジオのあっちゃんかな？ってぐらい、声似てます。そして美味しそう(*´﹃｀*)

    7. @noriue5426 on

      豚コマを使い最後ネギを散らした所、ネギがアクセントになり食欲がよりそそられました！色々とトッピングを変えて楽しめる料理ですね😊