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    Chilled Udon recipes 冷やしうどんレシピ

    「肉うどん」作り方



    「肉うどん」作り方

    「肉うどん」作り方
    黄金出汁→https://www.youtube.com/watch?v=Z62OsmIsYpg
    肉うどんの余ったタレで牛皿作ろう→https://www.youtube.com/watch?v=MpP_N-Kvf_Q ​ @無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) ​

    View 32 Comments

    32件のコメント

    2. @fk6365 on

      めっちゃ美味かったです(^^)
      自分は関東なんでうどんのつゆは濃いめに作りましたがw

    3. @fuefukidai1384 on

      無駄なし！まかない道場様
      いつも美味しい映像有難うございます。
      早速、作ってみました。映像の中に出ていた揚げや天かす、わかめを投入して頂きました。
      ここに、肉を茹でたスープを少量入れて、九州と言えば、柚子胡椒ですので、投入して食べる。
      最高に美味しかったです。
      後、質問になるかなぁ？って思うんですが、
      昔、私の小さい頃の思い出で、肉うどんは現在のように甘辛く煮た牛肉ではなく、そのままの牛肉が入っていた肉うどんの思い出があります。
      ただ、牛肉を入れただけだと、独特の肉の臭さが出るのですが、全く肉の臭さが残ってなかったのに、牛肉の旨さはあって、私も試行錯誤してはいますが、納得できないのですが、何か肉の臭みは無いが、旨みを残す調理法ってありますでしょうか？

    5. @清水欽司-t6x on

      肉の他に、たまねぎか青ネギを入れても大丈夫でしょうか。なんか甘辛の肉と薄味の出汁が相性が良いと思う。

    7. @池野縁 on

      美味しそうですね～独り暮らしなので料理のレパートリーが増えて感謝感激です！ 夏場の冷やし肉うどんなんてどうでしょうか！？今度トライしてみます(^^) いつもありがとうございます！

    10. @kimmarcus8475 on

      よい動画乗せてくれてまことにありがとうございます。
      ちなみに、うどんの麺がすごくまずいです。どうすればおいしいですか？

    11. @matsumarumaa on

      東京に暮らして二十数年。　最初、真っ黒ダシの豚肉「肉うどん」には驚いた。透き通っただし汁に甘辛く味付けをした牛肉、それとネギ。懐かしい。三十年程前、万博外周に美味しい肉うどんを食わせてくれる店があったな。いい動画をありがとう。

    14. @koakuma31123 on

      関西風と一括りに言っても様々です。
      大阪うどんは出汁を重視して、しみ込みやすい軟らかい麺。
      讃岐はのどごし重視で濃い出汁。
      関東にうどんを進出した時、讃岐の麺と大阪の出汁で大失敗。
      こんなもん合うはずないでしょ。
      でもこの仕上がりは大阪に近いようで大成功です。(笑)

    19. @maluana on

      どうして、何でも作れちゃうんですか？？？？天才超えてるでしょ。レシピ、全部、頭の中ですか？なぜ、忘れないの？昨日の私、完全に忘れてる。凄い人、、、、私ダメな人、、、。

    24. @鳥居翔真 on

      うどんも うどんの牛肉のタレと黄金出汁を混ぜてみたらどうでしょう 。一対一の割合で 牛肉を タレで煮た後 またタレを濃くしてみて 黄金のだしと 一対一で割ってみてください