この作り方だけ覚えろ【プロのカレー】もう普通には戻れない
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#無水カレー #カレーライス #カレー
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの40歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。15年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴23年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
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42件のコメント
独身男性が作りそうなカレーだなと思いました
既婚男性や女は絶対に作らないと思います
だってトマトの湯むきとか鶏皮から脂出すとか
カレーにそこまで手をかけれないもの
手をかけようがかけまいが
ハウスのルーを使ってる時点で味にそこまでの違いないし
なんならハウスから手をかけた風になるペーストがたくさん出てるんですよ
カレーパートナーという素晴らしいペーストが！
それを一緒に煮込めば美味しいカレーが出来るのに
なぜ臭くなるかもしれない鶏皮から脂を出す必要があるんでしょうか？
料理初心者の大学生がこれを真似してブラジル産の鶏肉とか使ったら完璧にアウトですよ
国産のハーブ鶏とか使わないと皮なんて臭くて食えたもんじゃないですよ
ドヤるのは構わないんですけどこれを見て真似した人が絶望しないように
鶏皮を使わせるなら
ブランド鶏を指定しないと！
で
そんなブランド鶏使って作るもんじゃないです
カレーは
これはとても美味しそうです😆
けっこう水分が出るのに驚きました。プロのテクニックも参考になります。ジャワカレーが好きなんですが、辛いの苦手な人にはジャワは不評です😭
へえ
肉切った後も手袋し続けてるの？
とても助かります 明日やってみます！
美味しそう！！これはやってみます
そりゃ ガラムマサラ入れるならルーは少なくなるわな
トマトの酸味が苦手なんです〜😢
絶対美味しいやつ〰️✨️✨️✨️
無水カレーって野菜があってこそか？
肉々しい肉ゴロゴロの肉オンリーの肉カレーが食いたいのだが？
ゴールデンカレー(中辛)のルゥを使った無水カレーを作ってほしい
牛や豚よりは鶏の方が水分出るのか。
水蒸気に旨味？
あたしは何でもいいわよ、じゃがいもさえ入ってたら
私は水道から出る水分をよく使ってカレーを作ります。
美味しいですよ🍛
理科を知らないのか？湯気は水蒸気で純粋な水。
サバイバルで汚い水を沸騰させ、湯気を集めて水に戻して飲むって知らないか？お前の考え方だとこのやり方で病気になる。
美味いか不味いかは食う人が決める
コレは良いですね。箱の通りに作ると塩味がキツすぎるので。
畜肉が入ってないカレーを望んでいます。
世界一は大袈裟。
せいぜい８割位の人が美味いと感じるレベルかな。
普通に箱の裏に書いてあるとおりに作った方が美味いね
鶏とトマトは手が込んでるのに、にんにくがチューブって😆
トマトの｢軸｣って何？ ｢ヘタ｣ではなくて？
IHだからトマト無理だー
トマト入りのカレーは苦手なので世界一ではないかな
正直無水カレーってコスパ悪そう
カレーなんてわりかし適当に作ってもうまいんだから別に良くね？って思ってまう
野菜から出る水って結局ただの水なんよ笑
無水の意味あんまり無い
ホントにショート勝手くらいの、知識量、、、⭐＼(^o^)／🎵あざす！
邪道
美味いのは分かるんだけど、我が家は速さを求めてるので通常で作っちゃいます😂
驚くほどお代わりしました。
主人も大絶賛
普段からカレールーは濃くて少なめにし、トマト缶とコンソメを入れてましたが、これでじゅうぶん美味しいですね。
少量ならいいけど、うちは大量に大鍋で作るから難しいかな。トマトだけで千円超えちゃうし。
ルー2欠片？余った分どうすんの？
せめて半量使わないと、保存に困るじゃん
ギャルっぽい声が癖になる
まずそう😂
やってみよ！
でも見た目が不味そうw
家はハウスのチャツネ付のザ・カリー
一択です
後はニンニクとウスターソースと醤油とトマトピューレを少々。仕上げに
ひとかけのバター
鶏皮の使い方勉強になりました✨ありがとうございます！
トマトのカレーは一回食べるなら美味いけど飽きやすい
カレーはブレンドに限る
トマト入りカレーメシで充分だ。