素材のうまみだけで作る「無添加の自家製めんつゆ」シンプルなのにうまみと香りがたまらない作っておくと便利でコスパもスーパーで買うより安いかも?! #自家製めんつゆ#無添加生活#発酵調味料#麺つゆ
【材料】
・水…900ml
・A醬油…180ml
・Aみりん…180ml
・昆布5g〜10g
・鰹節20g〜30g
【作り方】
1.鍋に水を入れて昆布を浸し昆布のだしが
出るように30分ほど置く
火にかけ完全に沸騰する手前で昆布を
取り出します。
2.Aとかつお節を入れて弱めの火加減で
5〜6分煮出します
3.めんつゆの粗熱が取れてからかつお節を
しっかりと箸で押さえてめんつゆを出し切る
かつお節はパラパラになるまで炒めて
ふりかけにするのも
保存のポイント
・昆布とかつお節は取り出してから保存してね
・保存容器は消毒してから使用してください
1件のコメント
はじめまして😊冷蔵庫でどのくらい保存可能でしょうか