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    Chicken breast salt koji recipes 鶏むね肉×塩麴レシピ

    鶏ハムの作り方｜放置で完成！鶏むね肉で高たんぱく＆低脂質の超簡単・節約・ダイエットレシピ【初心者OK／ヘルシーおかず】-How to make Chicken Ham-【料理研究家ゆかり】



    鶏ハムの作り方｜放置で完成！鶏むね肉で高たんぱく＆低脂質の超簡単・節約・ダイエットレシピ【初心者OK／ヘルシーおかず】-How to make Chicken Ham-【料理研究家ゆかり】

    こんにちは、料理研究家のゆかりです。
    今回は、鶏ハムの作り方をご紹介します。仕込んで放置するだけでOK！高タンパク＆低脂肪の簡単節約レシピ！ダイエット・サラダのトッピングにもオススメ♪初心者でも失敗なし！鶏むね肉で簡単ヘルシーおかずレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

    Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
    This time, I’ll be showing you how to make chicken ham. All you have to do is prepare it and leave it! It’s a high-protein, low-fat, easy, and budget-friendly recipe! Recommended for dieters and as a salad topping ♪ Even beginners can’t go wrong! This is an easy, healthy side dish recipe using chicken breast. It’s so delicious, so please give it a try.

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    ■材料（作りやすい分量）
    ＜プレーン＞
    ・鶏むね肉 300g
    ・砂糖 小さじ1
    ・塩 小さじ1/2
    ・酒 小さじ1
    ・オリーブオイル 小さじ2

    ＜めんつゆ＞
    ・鶏むね肉 300g
    ・めんつゆ 大さじ2(2倍濃縮)
    ・砂糖 小さじ1/2
    ・みりん 小さじ1
    ・おろしニンニク 小さじ1/2
    ・黒胡椒 適量
    ・オリーブオイル 小さじ2

    ■作り方
    1.プレーンを作る。鶏胸肉の両面にフォークで穴をあけ、砂糖をすり込む。
    2.ポリ袋にいれ、塩、酒、オリーブオイルを入れて馴染ませ、冷蔵庫で1時間漬け込む。
    3.めんつゆバージョンを作る。鶏胸肉の両面にフォークで穴をあけ、砂糖をすり込む。
    4.ポリ袋にいれ、ニンニク、めんつゆ、みりん、オリーブオイル、黒胡椒を入れ馴染ませ、冷蔵庫で1時間漬け込む。
    5.取り出し、室温に30分ほどおく。
    6.鍋に湯をわかし、耐熱皿を入れポリ袋ごと入れ再沸騰したら火を止め蓋をして1時間放置する。
    7.取り出し、食べやすい幅に切り完成。

    ■ingredients
    ・300g Chicken breast
    ・1 tsp Sugar
    ・1/2 tsp Salt
    ・1 tsp Sake
    ・2 tsp Olive oil

    ・300g Chicken breast
    ・2 tbsp Mentsuyu
    ・1/2 tsp Sugar
    ・1 tsp Mirin
    ・1/2 tsp Grated garlic
    ・Black pepper
    ・2 tsp Olive oil

    ■Instructions
    1. Make the plain version. Poke holes on both sides of the chicken breast with a fork and rub with sugar.
    2. Place in a plastic bag, add salt, sake, and olive oil, and marinate in the refrigerator for 1 hour.
    3. Make the mentsuyu version. Poke holes on both sides of the chicken breast with a fork and rub with sugar.
    4. Place in a plastic bag, add garlic, mentsuyu, mirin, olive oil, and black pepper, and marinate in the refrigerator for 1 hour.
    5. Remove and let sit at room temperature for about 30 minutes.
    6. Boil water in a pot, place a heat-resistant plate inside, add the plastic bag, and when it returns to a boil, turn off the heat, cover, and leave for 1 hour.
    7. Remove and cut into bite-sized pieces.

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    🍳オススメ簡単レシピ

    ◎鶏胸肉の南蛮漬けの作り方
    　https://youtu.be/HYWWxVB1MAc

    ◎油淋鶏の作り方
    　https://youtu.be/07c5DSKXO24

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    #鶏むね肉 #鶏ハム #料理研究家ゆかり

    View 20 Comments

    20件のコメント

    2. @じゃりン子etk on

      こんにちは！鶏ハム食べてみたいと思っていたので、めっちゃ嬉しいです😊早速作ります🤭いつも美味しいレシピをありがとうございます❤

    3. @izumis3667 on

      健康のために常備したい、でも面倒そう‥と思っていたので簡単美味しそうなレシピに感謝です。
      毎週作りたいです！

    4. @qoo4463 on

      胸肉は切り開かなくてもしっかり火が通るんですね
      しっとりしてて美味しそう！

    5. @OhNishihata_HokuJuri on

      こんにちは。
      今までいろんな方の鶏ハムレシピを見てきましたがなんとなく難しそうに感じて作ってきませんでした。
      ですがこのレシピなら私でも作れそうだと思ったので近日中に作りたいと思います。
      いつも素敵なレシピありがとうございますm(_ _)m
      これからも楽しみにしています💓

    6. @Mi-rb3uh on

      めんつゆ味の鶏ハムは初めてです！どんな味がするのか？ぜひ作ってみたいです😋

    8. @えみりん-i9f on

      しっとりしていて美味しそうですね😊簡単に作れるんですね！
      サラダのトッピングにしたいです🥗レシピありがとうございます✨

    9. @橘右京-z9i on

      早速、今晩のおかずに両方作ってみました。本当にお肉が柔らかで味もほどよくできました❤全部食べそうになりました😂

    10. @mary-eq1yf on

      美味しそ〜
      最近肥えてきてしまって胴回りとかヤバいのですが、ダイエットにも最適そうなので作ってみます(｡-_-｡)w

    11. @たかこS-3x5d on

      鶏ハム気になっていました。レシピありがとうございます。たくさん作って冷凍しても大丈夫ですか？しっとり感は薄れてしまいますかねぇ…?

    12. @あん-w9i2s on

      こんにちは👋😃
      自分流で何回か作ってましたが　パサついて上手にできないので😖💦でした
      今回同じように作ってみたら　しっとりして　本当に美味しかったです😋🍴💕
      ありがとうございました～🥰

    13. @K.Kichitarow on

      鶏ハム、作りました！
      簡単で、柔らかく、味がしっかりしみていて、美味しくできました。
      何度も作りたくなりますね！

    16. @H_Y_loves_curry on

      ダイエットに役立つレシピを探していました。

      こちらのレシピで生まれて初めて鶏ハムを作り、とても美味しく仕上がりました。

      ほのかなお酒の香り、皮の部分の香ばしさ、おいしいですね。

      こんなにおいしくてはとてもダイエットできる気がしませんが、、、
      作り置きしてすこしずつ消費しようとおもいます。
      またひとつレパートリーがふえました。ありがとうございます。

    17. @大野千恵-u7v on

      いつも美味しいレシピありがとございます😂
      早速作りたいです。
      一晩冷蔵庫で味をなじませても大丈夫ですか？？

    18. @マリンソラ on

      こんにちは😄
      夕飯のおかずをどうしようと考えた時に冷蔵庫にある鶏胸肉を思い出して初めて鶏ハムを作りました😊
      弟はめんつゆの方を沢山食べていて凄い美味しい😋
      このレシピを教えてほしい😄
      って言われて教えました😊

    19. @森下真理子-w4x on

      はじめまして( . .)"
      健康の為ダイエット中なので、このレシピはとても有難いです✨️
      何度か作ってるのですが、先日カレー粉をまぶしてみたら、家族に大ウケ🎉でした😆(1晩漬けました)
      これからも美味しくて(出来れば)簡単なレシピの紹介、期待してます🥰

    20. @はるちゃん-l5m on

      初めて拝見しました。
      とっても柔らかく出来上がり、ブロッコリーと半熟卵に、手作りごまドレッシングで食べました。
      とても美味しかったです☺
      ただ、最後の１時間、置いてたのですが、一部分(皮側)、少しピンク色だったので、追加で、熱湯に１５分程起きました。