なめこがポルチーニ茸に？【弓削シェフのきのこパスタ】 #2｜#クラシル #shorts
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スーパーで買えるきのこをレストランのポルチーニ茸のような味わいに仕上げる方法がわかっちゃいます。本場を越える味わいに。
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8件のコメント
よくまとめたなぁ 練習すると作れるようになるやつ
テフロンフライパンの乾煎り
❌️NGです。
普通の家庭じゃテフロン加工のフライパンしかないんだから参考にならんわ😢
テフロンのフライパンでダメなのは「空焚き」（油も何も敷かないで高温になりすぎてしまう）で、この「乾煎り」はキノコでフライパンの温度があがりすぎないのでよほど強火にしない限りは大丈夫です。
俺のポルチーニが熱い
乾煎りと空焚きは違うと思うんだけどね
見てたら、乾煎りなんてしてないことはわかるだろうに。頭の中は幼稚園か小学生か？いやならマネしなかったらいいだけ。
弓削パスタは、毎回 美味し😊