【元店員が教える】王将風 味噌ラーメン【再現レシピ】お家で意外と簡単に出来ちゃいます！
#けんまさキッチン#再現レシピ#飯テロ#味噌ラーメン#王将
みなさんおはようございます！こんにちは！こんばんは！けんまさキッチンです！
本日はリクエストがありました王将風の味噌ラーメンを作りました！
かなり再現するまでに時間はかかりましたが本当に再現度の高い物ができました！
是非参考にしてみてください！
※一応お伝えしときますが味が王将と完全に一緒なわけではありません！家にある食材で自分なりに味を研究して作ってます。ですので王将と入っている調味料等は異なります。あくまで王将風です※
◎メイン食材
ニラ５０g
モヤシ５０g
豚ミンチ１００g
麺１袋
玉ねぎ１/4個
ニンジン２０g
きくらげ適量
〇タレ
八丁味噌大さじ１
赤味噌大さじ１
みりん大さじ１
酒大さじ１
濃口醤油小さじ２
豆板醤小さじ１
甜麺醤小さじ1/2
砂糖小さじ1.5
創味シャンタン大さじ１
ニンニク小さじ1
ラード大さじ１
練りごま大さじ１
水４５０ｃｃ
☆ポイント
・タレは全ての調味料を使う！
・ラードと練りごまを入れてコクをだす！
・ニンニクと豆板醬の香りがたってから味噌を入れる！
・麺はたっぷりのお湯で茹でしっかりと水気を切る！
チャンネル詳細
けんまさキッチンです！！
元某中華料理屋で10年近く働いてきました！
今は料理研究をし情報を発信しています！
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます！
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます！
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています！
けんは元中華料理や従業員！
まさは元店長としてはたらいてきました！
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします！
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23件のコメント
苦肉の策でラードが何か代用できるものありますか？！
美味しそう。今度作ってみます。
白菜はあえて入れないのですか？
うわー！旨そう！！・・・実はラーメンをあまり外では
食べないので王将のラーメンも食べたことがありません。
特に塩派ででタンメンならよく作りますが、味噌は味が
悪い意味で決まってしまうので選択肢になかったのですが、
これは作る価値ありそう！明日の晩飯が決まりました。(笑)
美味しそうですね！今度作ってみます！
リクエストしたものです！ほんとにありがとうございます泣😭
けんまキvol.28 コレ作って喰った🔥
ネリゴマ入るからコクがあって旨かった👍
ただ合わせ調味料入れる時に計量スプーンで入れるのがザックリになってしまって、(甜麺醤とか味噌類、ネリゴマがくっついて)水450ccでは塩辛かった
味見しながら水で薄めりゃーよかったな
4人分やタレを多く作る場合の分量は、×2倍とか教えてもらえると助かります😁
旦那が作ってくれました🎵美味しかったです🎵😊
こんにちは😃
レシピ通りに作ってみました！
なかなか美味しい味噌ラーメンが出来上がって嬉しく思います🍜
今12月、 1月の限定で五目あんかけラーメンがで出ますが食べました、これ又熱々の餡で美味しかったです。
そこでこの五目あんかけラーメンの再現をして欲しいです。
よろしくお願いします🤲
ずっと使いれる気がしなくて買ってなかった甜麺醤を買う時が来てしまった🥺♥️
湯気がたってる時点で味はともかく95パーセントOKですね。食べてる間でも湯気が立ってます。私も食べてみたい。
タレだけ多めに作っておいて保存しておきたい・・・
どれくらい日持ちするでしょうか？
他の動画のも記載どおりで試しましたが全く違う味になるんですが
どこの王将で努めてらしたんでしょうか？
地方によって王将の味って全く違うのでしょうか？
研究した事がよくわかります。ありがとうございます。
フライパン変えはったんですね。
バーミュキュラでなくなってます。
う~ん、美味しそう。要は野菜炒めと麺の融合の料理なんだなぁ、具材買ってこよっと！
作ってみました、めっちゃ美味い、ラーメン好きなので1日1食はこれでいいよねー明日からもこれで決まりー😊
王将の味噌ラーメンが好きで冬場よく食べますが、このレシピはマジで王将っぽくて美味しかった！八丁味噌がなくて赤味噌だけでしたが美味しかったです😊
八丁味噌と赤味噌って違いはどこにあるんでしょうか？
今日王将行ったらメニューからなくなっていて、、。
助かりました、作ってみます！
添加し過ぎ。かぶってるし
鍋のふちでカンカンやらない。動画では
王将からこの味噌ラーメンが無くなって何か「にんにく味噌ラーメン」
とかいう正直あんまり美味しくないリニューアルバージョンのやつしか
なかったのでこれを家で作ろうと思います。ありがとうございます