【韓国料理】ネギキムチの簡単な作り方レシピ（green onion kimchi recipe)

#ネギキムチ#ネギキムチの作り方#파김치
ネギ　・・・・・・・・・・・・・・・・・・2束
（薬味ネギ用の細い青ネギ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　
唐辛子粉　・・・・・・・・・・大さじ５

ニンニク　・・・・・・・・・・・・・大さじ２

砂糖　・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

梅エキス　・・・・・・・・・・大さじ1/2

白ごま　・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

カナリエキス・・・・・・・・・・・大さじ２
（イワシのしょうゆ）　　　　　　　　　

アミの塩辛　・・・・・・・・小さじ1/２（海老の塩辛）

＊梅エキスはなければ入れなくてもいいですが、入れると風味が違う。

1.ネギは水洗いしてよく水と切る。

2.アミの塩辛は包丁で細かくたたく。

3. 大きなボールもしくは鍋にネギ以外のヤンニョムの調味料を入れて
よく混ぜ合わせておく。

4. ネギを6㎝ぐらいの長さに切る。

5. ネギの根元部分の白いものを先に入れヤンニョムをすりこむように混ぜる。

6. 青い部分を入れたら空気を含ませるように柔らかく和える感じで混ぜる。

7. ジップのついた袋に入れて半日ほど常温に置いた後冷蔵庫で保存。

＊夏の暑い時期は3時間ほどで冷蔵庫へ入れてください。

温かいご飯はもちろんですが、ラーメンに入れて食べるとすごくおいしいです。