キャンプ飯【きのこdeアヒージョ】スキレットを使って　キャンプでもおうちでも　秋の味覚きのこ（乾物）と砂肝を使ったアヒージョの作り方　料理動画　#31　TOWAMANチャンネル

キャンプ飯【きのこdeアヒージョ】スキレットを使って　キャンプでもおうちでも　秋の味覚きのこ（乾物）と砂肝を使ったアヒージョの作り方　料理動画　#31　TOWAMANチャンネル

TOWAMANチャンネル 　#31

スキレットを使ったキャンプ飯にチャレンジ！

秋の味覚「きのこ」をふんだんに入れたアヒージョを作ってみました。

「干し椎茸」を使っているのでとても香りが良く、食欲をそそります！

「きくらげ」と「砂肝」のコリコリ食感もアクセントになります。

TOWAMANが言う通り白ワインが合いそう・・・

ぜひ皆さんもチャレンジしてみて下さい♪

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【目次】
00:25　使用食材
00:31　水戻しした干し椎茸、きくらげを切る
00:50　にんにくをスライスする
00:56　砂肝の下ごしらえ
01:06　砂肝から順に炒める　
01:42　調味料、オリーブオイルを加える
02:05　仕上げにパセリと輪切り唐辛子を加えたら完成
03:31　使用食材、調味料

≪きのこdeアヒージョ≫　2～3人分

【使用食材】
・干し椎茸（小）　5枚
・きくらげ　3g（乾燥状態）
・砂肝　100g
・プチトマト　5個
・にんにく　3片

【調味料】
・オリーブオイル　たっぷりと
・塩コショウ　少々
・パセリ　少々
・輪切り唐辛子　少々

【調理方法】
・干し椎茸を水で戻す
　約6時間　およそ7倍に戻ります
　※水に浸す前にキッチンバサミなどで軸をカットすると早く戻ります
　※出掛ける際に水を入れたタッパーに干し椎茸を入れキャンプ地に向かうのもありです

・きくらげを水で戻す
　約30分～1時間　およそ7倍にもどります

・戻した干し椎茸、きくらげをひと口大に切る

・にんにくは薄切りにスライス

・砂肝の下ごしらえ（白い筋を切る）

・オリーブオイルで砂肝を炒める

・椎茸、きくらげ、プチトマト、ニンニク、たっぷりのオリーブオイルを加え煮炒め

・ひと煮立ちしたらパセリと輪切り唐辛子を加えて完成

≪藤和乾物株式会社≫

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