家計にやさしく特別な道具も材料も不要❗前日の作業時間はたったの5分😍布取りやスチーム機能がなくても大丈夫！オーバーナイトでゆっくり低温長時間発酵【初めてのフランスパン】
おうちで初めてのフランスパン🥖スーパーの材料で気軽に作れる🎵
クープぱっくり✨皮はカリカリッ！中はしっとりふんわりヽ(^。^)ノ
一次発酵は冷蔵庫でゆっくり低温長時間発酵💤
熟成されることで粉のうまみや甘みが増します🥰💕
加水率が高いフランスパンはおいしいのですが成形が難しくなり
布取り（キャンバス地）を使用しないと横に広がりやすく
クープも入れにくいと思います。
そこで、水分量を少し減らして扱いやすいように調整しました。
少し小さめにしたのも作りやすいポイントです💖
表面を張らせるように成形することと
クープにちょっぴりオイルを垂らすことで
簡単にクープがぱっくり開くようになります😊
ぜひチャレンジしてみてね～😋🥖
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🌈日本語字幕を追加しましたので、字幕が必要な方はONにしてお楽しみください♬
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💛丸いタッパーや白いヘラはこちらの動画でご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
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https://bit.ly/3kdRnRF
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💛パンチの時に使用する植物油について
私は太白ごま油や菜種油を使用していますが香りのない植物油なら何でもOKです！
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【初めてのフランスパン】
＜材料＞ 2本分
強力粉：130g（カメリヤを使用）
薄力粉：50g（バイオレットを使用）
きび砂糖：3g（又はお好みの砂糖）
塩：3g
ドライイースト：1g（赤サフを使用しましたがスーパーのイーストでOK）
水：120g（今回は30℃）※仕込み水の温度：春と秋30℃、冬35℃、夏は常温か冷水
強力粉・お好きなオイル：適量
～焼成～
250℃で15分間予熱あり（裏返した天板も一緒に）
250℃で10分➔210℃で7分～8分 合計18分焼きました。
※焼成前に庫内に霧吹き10回➔生地を入れたら霧吹き5回
庫内の温度が下がらないように素早く行ってくださいね😊
（今回は過熱水蒸気の機能を使用しませんでしたが、もちろん使ってもOKです👍）
※焼き始めて10分後に前後を入れ替えましたが
ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。
私は東芝石窯ドームを使用しています。
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★強力粉と薄力粉をブレンドしましたが
薄力粉を全粒粉に置き替えてもいいですし
準強力粉（リスドォル）をお持ちの方は、準強力粉（180ｇ）をお使いください。
🥖リスドォルの方が焼き色が付きやすいので、様子を見ながら焼いてね。
レシピ通りの水分量でOKですが、使用するお粉によって吸水率が違うので
動画よりも硬い場合は、常温の水を少しずつ足して水分調整してください。
#パン#フランスパン#おいしいひきだしパン
40件のコメント
A子さんのカンパーニュをベースにした楕円形の芋カンパーニュをもう何回も作ってるのですが、それとほぼ配合も作り方も同じ（Ａ子さんが基本なので同じなのは当たり前ｗ）なのにちゃんとフランスパンの気泡が！オーバーナイトが長めだからなのか成形が違うからなのか？？大きさがちょうどいいので、また今度作りたいです！
ハードパンは焼きが命。ボール焼きをするようになって失敗しなくなりました。このパンがボールに入るのか少々心配ではあります。
A子さんおはようございます。
ハード系のパン作りたかったんです。マグロとアボカドのブルスケッタを作るのに いつもドンクのパン買っていたので、これで自分で焼ければ、
もっと楽しく美味しいので
即決定。焼きまぁぁ～す。
いつも、タイミング良くupがあり、嬉しいです。クープの深さ重要ですね😊頑張って焼こうと思って居ます。オイルも垂らすよぅ。❤😊
リスドォル180gでも代用できますか？✨
その場合も他の材料は同じでしょうか？
すごい👍クープぱっくりで天使のささやき、いい音で聞き入ってしまった
フランスパンはうまく出来たことがなくてキャンバス地も捨ててしまい作るのを諦めていましたが、チャレンジしてみます！成形もわかりやすくて助かります。
いつもありがとうございます😊
コンニチハ😢いつも見ています。小麦粉を全粒粉にしたのですが水分量がやらない感じで全然こねられませんでした。水は120gで良いんでしょうか？パン作り初心者です
パンレシピを色々試してきて最近A子さんに辿り着きました １番美味しいです オーバーナイトでなくても美味しかったですよ 勿論、丸いタッパー買いました😊
A子さん、こんばんは😊
初めてコメント（ドキドキ）しますが
A子さんのパンレシピは数え切れない程作ってまーす♪
フランスパンが好き＆今回の工程が簡単で 早速作りながらコメントしてます。
明日の朝が楽しみです❤
A子さんの動画とレシピを参考に自分でパンを焼くようになってから、ハード系のパンが大好きになりました🥖💞
今回のフランスパンも美味しそう！しかも簡単に作れそう！！この土日に挑戦してみます！
A子ちゃん フランスパンも温度が命なんですね🥖
アレンジレシピめちゃくちゃおいしそ〜🎵
いつも楽しみに観てます☺️
ピキピキ音2回鳴りました？笑
止まらない美味しさってことですね❤️
リスドオルを買わなきゃ作れないなあとずっと思っていました
混合すれば良いんですね！
明朝焼き上がるように、これから準備します！
フランスパン嬉しいです✨️
ただ、家のオーブンが最高230℃までしか上がらないんです😢
230℃でも焼くことはできますか？
いつもありがとうございます🤗お陰様で色々作れるようになりました😊ところで、A子さんが使っているマットはどこで買えますか？シリコン製はどうしても動くので疲れます。
Ａ子さん今回のフランスパンは
本当に簡単ですね。
クープも綺麗に開いて、是非作ります。❤
昨日、シナモンデニッシュパンの生地が緩くなって質問しましたマルです。
あの後、焼成したら、あららという程膨らんで、フワフワしっとりの焼き上がりに🎉大感激❤😂
途中で諦めなくて良かったです。Ａ子さん、ありがとうございました。
それと、リクエストですが昭和の人間なので、最近何処のパン屋さんでも、見かけなくなった
ブリオッシュパン、パンにたんごぷ、つけた様な可愛くミルキィーな、ブリオッシュをリクエストしたいと思います♪
良かったら是非作ってシェアして下さいませんか？
ゆっくりで構いませんので、昭和のブリオッシュパン宜しくお願い😮します🥰🙇♀️
初めてフランスパン焼けました！ありがとうございます。すごく分かり易く、作りやすかったです😊
発酵温度が30度とありますが、
我が家のオーブンは最低35度しか下がりません
どうしたら良いでしょうか？
お使いの丸いタッパーはどちらのものでしょうか？
100均だと丸いのは小さなサイズしかなく💦
A子さん、おはようございます🌸
フランスパン🥖は、以前、作って、失敗して( ´･ω･` )💦しまって、でも、A子さんの作り方で再度、挑戦 してみたいと思います
(̨̡🐾 ◜𖥦◝)̧̢
フランスパン焼きました 布どりしなくていい 大きさも丁度良く リピ決定です 段ボールの代わりに飛び跳ね防止のザルを使ってみました 持ち手もあり使い勝手が良かったです ありがとうございました❤
出来ました。形がイマイチになってしまいましたが最っ高に美味しいです。
A子さんと同じゴムベラも入手しました。焼き上がりのピキピキ音も聞けました。感謝です。
始めまして。パン作り初心者で、YouTube見て作るのは初めてなのですが、前日の作業時間5分とありますが、どこまでが5分かわからず…😂
何度YouTube見返しても、混ぜたら15分置くとかその後1時間置くとかで、5分がわかりませんでした。
私的には寝る間際に5分作業して、冷蔵庫に入れれるかと思ったのですが、動画見てるとオーバーナイトに入るまではもっと長いような。
初心者すぎる質問でしたらすみません😅
前回野菜室でオーバーナイトで膨らんだのに今回全然膨らまなくて室温に出していたのに全く膨らみませんでした。何が原因でしょうか？とりあえず焼きましたが小さめでした。
A子さんのレシピに出会ってから毎日のようにいろんなパンを作るようになりました
ほぼ失敗なく美味しいパンが出来ます♪
幸せです❤
これからもずっとついて行きます！笑笑
初めて！
今日、この動画のレシピで作ろうと思うのですが時間が無いので普通に発酵させたいのですが…
1次発酵はオーブン発酵機能35度で2倍程度の大きさに膨らむまでやれば問題なくできあがるでしょうか？？
お返事いただけたら幸いです🙇♀️
初めて作った時はワクワク、ドキドキしながら作りました😊説明が分かりやすくて楽しく作れました
家族からも好評で
外側がカリッと中はモチッとした食感でとても美味しかったです😋🩷
焼きました。
クープは相変わらずのっぺりして、うまく開きませんでしたが、外側の皮の香ばしさ、中のフワフワ 味はgoodでした。
いつも参考にさせて頂いてます
使われているヘラはどちらのですか⁉️
パン作った事無いのでトライしようと思ったらとんでもない手間だったww
初めてのブランパン作り、成功しました！！冷蔵庫発酵10時間くらいで生地があまり膨らんでないように見えたので、常温に切り替えて2時間半ほどおきました。素晴らしいレシピありがとうございます！！
いつも参考にさせてもらってます！
なかなか上手く焼けなかったのですが、オーブンが壊れて買い替えたら、上手く焼けました！
道具、大事😂
焼くときに天板をひっくり返すのはなぜですか？
成形するときのカメラアングルがもう私が求めていた感じで、何回も動画巻き戻しながらしっかり張ることができました😂✨クープが上手くいかなかったので次回リベンジします💪🏻
❤❤❤
倍量作る場合はイースト等も倍量で良いですか？
オーバーナイトさせない場合はどれくらい発酵させたらいいですか？
いつも分かりやすく、美味しいパンが出来ます✨
基本、ストレス発散の為のパン作りなので出来栄えでスッキリするかどうかが決まります！なので毎回簡単で、美味しくできるレシピがとてもありがたいです☘️
バケットは特に大好きなので何回もリピートしたいともいます。
全粒粉と強力粉で作りました❣美味しく焼けました😊
クープが一つはぱっくり割れたのですがもう一つは割れませんでした😂切り込みの入れ方が良くなかったのかなぁ😢真っ直ぐに一本線で入れたほうが成功しました❤
１つのままか、２つに分けただけならベンチタイムは無用だよ。３つ以上に分ければ必要だろうけどね。
美味しいパンが焼けました〜!!
A子さん動画UPありがとうございます
他のレシピも参考に色々チャレンジしてみます😊
何度か作ってクープも成功するようになってきました🎉
作業が上達すると味もさらに美味しくなりますね😊
とても丁寧な説明ありがとうございます💕作ってみます😊
登録させて頂きました!
うちのオーブンは予熱250℃で予熱すると230℃でしか焼けないので、12分焼いて220℃で7分でもうまく行きました！本当に美味しかったです！