菜飯
何て良い香りでしょう！ 菜飯は今回高菜で作っていますが、葉物野菜ならば何でも結構です。
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【菜飯の作り方】
１、高菜を刻む。
２、豚肉にみりん、日本酒、醤油をたらしてもみ、30分置く。
３、鍋を熱して油をたらし２を炒める。
４、研いだお米を鍋に入れて水を注ぎ３を入れてならしてから炊く。
５、ごま油をたらす。
【材料】
・高菜：100g
・豚肉：200g
・みりん：5cc
・日本酒：10cc
・醤油：15cc
・ごま油：5cc
・炒める油：3cc
・お米：3合
・水：660cc
【メモ】
・味が薄いようでしたら醤油をたらします。
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2件のコメント
へー、炊き込むのか。私の知ってる菜飯は強めの塩で揉んだ季節の葉物野菜をあったかご飯に混ぜるだけ〜♪です（笑）ちりめんや胡麻等の風味付けすれば完璧の旨さこちらもお試しください
ずいぶん前に妻が作ってくれた菜飯は大根の葉を炒めて味付けし、白米にまぜた物でした。
ネットで菜飯を検索すると「お米が貴重だった時代にお米の節約のために、青菜でかさ増しして食べられていた」とありましたが、ご飯がすすんであっという間に米が無くなるじゃん！