こうすればナスは油吸いません。油は少なくてもトロトロに美味しくなる。ごはんもお酒も進むナスの生姜焼き
今回は少ない油でもとろっとジューシーに仕上がる生姜焼きをご紹介します
なすは水分を多く含むため身体を冷やす作用がある野菜ですが、生姜と組み合わせることで身体を内側から温め、バランスの良い一品になります
少ない油でもとろっとジューシーに仕上がるので、揚げ物が苦手な方にもおすすめです
夏はみずみずしい夏ナスで、秋は甘みの強い秋ナスで、季節ごとの美味しさが楽しめます
甘辛い生姜ダレがご飯によく合い、食欲のない時にもぴったりです
切って焼くだけで簡単に作れるので、ぜひ旬のなすでお試しください😊
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めんつゆの作り方はこちら
発酵生姜の作り方はこちら
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【なすの生姜焼き】
なす 3本(約300ｇ)
しお ふたつまみ
油 大さじ半分
めんつゆ 大さじ3
お酢 小さじ1
水 大さじ1
生姜 10～20ｇ
にんにく 5～10ｇ
大葉 5枚
【日持ち】 冷蔵保存 3～5日
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▼今回の動画の流れ▼
00:00 オープニング
00:52 作り方
09:08 完成
10:13 分量
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#ナスレシピ
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#油少なめ
20件のコメント
めんつゆの作り方はこちら😊↓
https://youtu.be/OZ80o3Shzic
発酵生姜の作り方はこちら
https://youtu.be/_20udW09_Yo?si=wPEr-4J7zCufl83i
知らなかった事が沢山!
いつも気付きをありがとうございます😭
ナスは、グラムでいってくださるより、長ナスか、短いナス何本等で説明してくれた方が初心者にも解りやすいと思います😊
こんにちは。たまたまおすすめに出てきたので、茄子を焼いてみました。いつも油を吸わせながら焼いていたので、目からウロコです👀塩を付けるのは手間かなと思いましたが、結果油も使い過ぎず美味しくできるので、こっちの方が良いですね🍆チャンネル登録しました。
すごくおいしかったです？
これ、ソッコーで、やってみよ
こんなに油をカットできるなんて！
茄子と油の相性は最高だと思う反面、罪悪感もあったのでこのレシピは是非真似させてもらいます😊🍆
プロの 濃口八方だしの作り方は、濃口醤油 1： 味醂 １ ： 出し汁 ：４ です。いわゆる、そばつゆ、八方出汁とは四方八方に使える出し汁と言う意味です。
つけ汁は出汁４で温麺は８です。１：１：４と覚えてれば和食の大半が出来ちゃいます。 後は基本「根モノは水から」を覚えれば良いだけです。
薄口八方だしは醤油を薄口醤油を使います、薄口醤油は見た目が薄いのですが 濃口醤油より塩分が濃いので 出汁を多くします、なので出汁が１０です。
あくまでベースであって好みで味醂を足したり、焚物用に砂糖を足したりと使い易い様にベースです。
にんにくを入れなくてもおいしい？
茄子を焼いて食べるの好きですが油でもたれるし、油なしで調理するとなぜか硬くて😂
神動画です！ほんとに有り難うございます🙏
生姜の量結構多いのですね😊
作りました！めちゃめちゃ美味しかったです❤
ん－、いいフライパンだなあ。ウチのフライパンで同じレベルの仕上がりは至難かなｗ
茄子は大好きなのですがこのレシピは初めてです。ぜひ作ってみます。🎉🎉🎉
茄子も生姜も好きなので早速作りたいと思います。
なすが大好きで、油控えめでとろとろのナス！と唱っている動画を多数試していますが、こちらの動画で打ち止めとなりました。
シンプルな作り方で油少ないのにトロトロで美味しい！！これ以上のレシピはありません。冷たいままでもイケますね。ありがとうございます。
美味しく食べられました。 Ｔｈａｎｋ Ｙｏｕ！
お野菜で1番茄子が好きなので、このレシピで作ってみましたが感動しました！お米泥棒です(*´﹃`*)
あけましておめでとうございます。
シロクエさんのレシピのお陰で丁寧で優しい料理にチャレンジすることができました。
料理が苦手で、何事も要領が悪く、自信のない自分でしたが何とか作った時は挑戦してみた自分を褒めたくなりました。
最近、生姜シロップを作ってみたのですがうまく行かずでした。身体に優しいレシピで、何かいい方法があればいつか教えていただきたいです。