高血圧には減塩より減糖！「砂糖を使わない基本の煮魚」

高血圧には減塩より減糖！「砂糖を使わない基本の煮魚」

アメリカ在住の栄養学博士・有馬佳代さんの新刊書「減塩より減糖・人生を変える血圧の新常識」
わたしも時々、栄養学のアドバイスをいただいています。

血圧に一番悪いのは、塩分も糖分も多い甘辛い味。

今回は、砂糖を使わないで基本の煮魚をやってみます。

＜材料＞
さわら、たらなど・・・２〜４切れ
生姜薄切り・・２〜３枚
水・・・１カップ
酒・・・大さじ２
本みりん・・・大さじ２
醤油・・・大さじ２

＜作り方＞
１、水に調味料と生姜を入れて煮立てる。
２、魚を入れて、落とし蓋をして魚に火が通るまで煮る。
３、しばらく置くと、魚に味が染み込む。

有馬佳代著「減塩より減糖ー人生を変えるー血圧の新常識」