プロが教えるお料理教室 【なめらか きのこ餡掛け茶碗蒸し】 家庭でチャレンジ！

プロが教えるお料理教室 【なめらか きのこ餡掛け茶碗蒸し】 家庭でチャレンジ！

手料理嘉文です

今回は茶碗蒸しをやらります。
火加減と蒸す時間だけ確認すれば、
なめらかにキレイに蒸すことができます。

茶碗蒸しの地
卵　3個
出汁　360cc
薄口醤油18cc
味醂18cc

きのこ餡かけ
出汁160cc
薄口醤油10cc
味醂10cc
水溶き片栗　少々
椎茸、えのき、舞茸、占地
銀杏
ズワイ蟹身

＃茶碗蒸し　＃きのこ餡かけ　＃卵料理　＃チャレンジ