無添加で美味しいピーマンの肉詰めスープ #おうちごはん #料理 #夜ごはん ※詳しいレシピはコメント欄で。

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@rico_____food

ピーマンの肉詰めって焼いて
食べるもんだけど、
スープにしてみたら激ウマだった。

ピーマンの青臭さが
スープに移ることなく、
焼きよりもジューシーに
仕上がって、
スープもいいなぁと。

丸ごとにすることで、
お肉の肉汁を閉じ込めることができて。
でもスープにもお肉の旨みがちゃんと
移って全体として美味しい1品。

玉ねぎは旨みのもとだから、
コンソメを使わないスープには
たっぷりめに使うと🙆‍♀️

玉ねぎ麹は無くても美味しいから
塩を少し強めに入れてみて！
もちろん、味が足りない時は
コンソメ入れてもOKです！

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▼材料
ピーマン　　　　　　　5個
豚ひき肉　　　　　　　250g
Aパン粉　　　　　　　山盛り大さじ2
A塩　　　　　　　　　小さじ1
A黒コショウ　　　　　少々

水　　　　　　　　　　500ml

玉ねぎ　　　　　　　　1個
にんじん　　　　　　　70g

B塩　　　　　　　　　　美味しいと思うまでお好みで
Bこしょう　　　　　　　少々
B玉ねぎ麹　　　　　　　小さじ2
Bすりおろしニンニク　　小さじ1/2

サラダ油　　　　　　　小さじ2

▼手順
ピーマンのヘタをとっておく
(種は細かくとらなくてOK
食べれます！！)
01｜ビニール袋に豚ひき肉、Aを加えて混ぜる
(残った肉だねは丸めてスープに入れました！)
02｜ピーマンに肉を詰め、油を引いたフライパンに並べ、弱めの中火で焼く
03｜玉ねぎを薄切り、にんじんを1cm角に切る
04｜03を入れて色が変わるまで炒める
05｜水、Bを加えてひと煮立ちしたら蓋をし、弱めの中火で8分ほど煮込み、にんじんが柔らかくなったら完成

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