スーッと飲み干せる！簡単で美味しい鶏天そうめん【プロのレシピ】

簡単で美味しい鶏天そうめん（にゅうめん）の作り方を紹介です。鶏もも肉に下味をつけて天ぷらにし、麺と合わせた温かいそうめんになります。めんつゆ不要で、つゆも簡単に美味しく作る事ができます。鶏皮の油が入りコク旨で、味は絶品です！

（材料）
そうめん・・・50g
鶏もも肉・・・1/4枚
長ネギ・・・・3㎝
青ネギ・・・・3㎝

（鶏肉下味）
鶏ガラの素・・小さじ1/3
胡椒・・・・・1/3
料理酒・・・・小さじ1
おろし生姜・・少々
おろしにんにく少々
ごま油・・・・小さじ1

（衣）
水・・・・・・40cc
薄力粉・・・・25g

（出汁つゆ）
水・・・・・300cc
醤油・・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・・小さじ9分目
かつおの素・小さじ7分目
昆布の素・・小さじ1/3
おろし生姜・少々
青ネギ・・・少量
ごま油・・・小さじ半分

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