鍋 & SAKE【大阪府 うどんすき】Miss SAKEがオススメする日本酒と楽しむおいしい鍋　★レシピあり★

鍋 & SAKE【大阪府 うどんすき】Miss SAKEがオススメする日本酒と楽しむおいしい鍋　★レシピあり★

大阪の麺類専門店が考案した「うどんすき」は今や大阪のみならず、全国で広く愛されています。薄味のだし汁を入れて出汁の旨みを味わいながらうどんと一緒に様々な食材を楽しむ鍋です。

【レシピ】
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■材料（4人分）
白菜　1/8株
にんじん　100g
水菜　1束（200g）
しいたけ　4枚
油揚げ　1枚
車海老　4尾
鶏もも肉　300g
茹でうどん　4玉
七味唐辛子　適宜

＜A＞
・だし汁　10カップ
・薄口しょうゆ　大さじ3
・本みりん　大さじ3
・塩　小さじ2

■つくり方
①白菜の芯はそぎ切り、葉は4cmに切る。にんじんは4cm長さの拍子切り、水菜は根元を除き4cm長さに、しいたけは飾り切り、油揚げは縦半分に切ってから1.5cm幅に切る。海老は竹串を使って背ワタを除き、鶏肉は一口大に切る。

②鍋にAを入れて煮立てて味を調える。水菜以外の①の食材を加え、火が通ったら水菜を加えていただく。

※お好みで七味唐辛子をかけていただく。
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日本酒造組合 公式サイト 鍋 & SAKE
https://www.japansake.or.jp/sake/

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