【圧力鍋レシピ】豚バラ軟骨とこんにゃく煮込み 圧力鍋でやわらか！ 詳しいレシピはコメント欄に #圧力鍋レシピ #豚バラ軟骨 #フーディスト #nadiaartist
[音楽] 豚バラ軟骨を圧力鍋でトロトロに煮込み ます豚バラ軟骨は一度下茹ですると すっきりと臭みなく仕上がります よ圧力鍋に入れたらお酒とお水生姜とお 砂糖これだけでまずは軟骨を柔らかく調理 していき ましょう圧力がかかったら10分間重りが 触れるところが可愛いので今日はちょっと 長めにお見せしていますこんにゃくですが グーパンチしておくと味の染み込みが良く なるんですよ塩もみして水洗いしておけば 準備完了圧力が下がったら蓋を開けて こんにゃくとお醤油を加えてもうこの後は 圧力をかけずに弱火で10分ほど煮込み ましょう煮込んだら火を止めて冷まして くださいね豚バラ軟骨とこんにゃくの甘辛 にぜひお試しください
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＊圧力鍋で 豚バラ軟骨とこんにゃくの煮込み＊
豚バラ軟骨 300g
しょうがスライス ２〜３枚
こんにゃく 1枚（400ｇ）
酒 50ｍL
水 ２カップ（400ｍL）
きび砂糖 大さじ２
しょうゆ 50ｍL
青ネギの小口切り 適量
１）豚バラ軟骨はかぶるくらいの水を入れて火にかけ、
沸騰してアクが出てきたらザルに上げて、水洗いする
→この下ゆでで、臭みとアクを取り除きます
２）圧力鍋に豚バラ軟骨と酒・水・砂糖・しょうがを入れ、ふたを閉めて火にかける
沸騰して圧力がかかったら、10分間（※）加圧調理する
※ゼロ活力なべ（赤オモリ）使用時の加圧時間です
圧力鍋によって加圧時間が異なります、10〜30分を目安に調整してください
３）時間になったら火を止めてそのまま圧力が下がるまで待つ
４）こんにゃくをまな板の上に置き、味染みがよくなるように叩き（グーパンチ）
スプーンなどで一口大にちぎる
塩揉みしてから水洗いして、水気を切っておく
５）圧力が下がったらふたを開ける。
こんにゃくとしょうゆを加えて、弱火で10分ほど煮込む
ペーパータオルを落とし蓋にすると表面が乾燥しなくていいですよ
６）火を止めてそのまま冷めるまでおく
一旦冷ますことで味が染み込みます
７）食べる前に温め直して、器に盛り、青ネギをあしらう
豚バラ軟骨を今日初めて作ります😊ミッキー圧力鍋かわいい😍テンション上がりますね。生姜はもしない時はチューブでも大丈夫ですか❓今日頑張って作ります🌈
圧力がかかった後10分加圧する時、火は弱めますか？強火のままですか？
活力鍋パスカルありますので作ってみたいです😊