【きのこポタージュ】 #簡単レシピ #きのこ #スープ

▫️きのこのポタージュ▫️

【材料】

エリンギ … 1パック（100g）
まいたけ … 1パック（70g）
ホワイトマッシュルーム1パック（70g）
玉ねぎ … 1/2個（100g）

バター … 20g

Ａ水 … 100ml
Ａ生クリーム … 100ml

牛乳 … 200ml

B顆粒昆布だし（塩分無添加） … 小さじ1
B味噌 … 大さじ1

塩 … 少々
黒こしょう … 少々

オリーブオイル（仕上げ用）… 少々
黒こしょう （仕上げ用）… 少々

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【作り方】

1、玉ねぎは薄切り、きのこは火が通りやすいように切ったり割いたりする。

2、鍋にバターを入れ、弱火で玉ねぎを炒める。しんなりしたら、きのこを全部加えてさらに炒める。きのこがしんなりして、表面に水分が出てきたら、Ａを加えて中火にし、一度沸騰させたら、再度弱火にして10分煮る。
3、火を止め、2にブレンダーをかけてなめらかにする。牛乳を加えて再度火にかけ、温まったら火から外してBを入れ、塩、黒こしょうで味をととのえる。
4、器に注ぎ、仕上げにオリーブオイルと黒こしょうをかける。

ブレンダー持ってないです😭