【出汁溢れ注意！？】厚揚げと舞茸の煮物（精進料理）

【出汁溢れ注意！？】厚揚げと舞茸の煮物（精進料理）

皆様、こんにちは。今回ご紹介するのは、 厚揚げと舞茸を使った優しい味わいの煮物 でございます。忙しい日々の中でも簡単に 作れる料理でございます 。まずは厚揚げの処理から始めたいと思い ます 。厚揚げの風を引った後自分の食べやすい 大きさに切り揃えてあげます 。食べやすい大きさに切ったらネットを 追かけ油抜きをしていきます 。今回私は上から熱湯をかけておりますが 、沸騰したお湯に押しをして油抜きをする のも効果的です。 続きまして舞茸の処です。舞茸を切る際は 包丁を使わず手で咲いて形を整えるとい です。 ASMRの料理に食材を出すためにバンと やってみましたけれど、ちょっとこれは ガサかなと思ってしまいましたので、 ちょっと次からは考えてみたいなと思い ます 。さて、気を取り直して先ほど下を処理し た厚揚げを鍋の中に入れてあげます。 なるべく 鍋くように入れてると良いかなと思います。続きまして味料のご紹介。薄くチ醤油、本ミり、そして蜂蜜を使います。料の説明です。 まずは商人出しを200ml。 続きまして薄口 醤油100ml 。こちらは50mlでも大丈夫です 。そして本ミり100ml 。これらを混ぜ合わせて鍋に入れてあげ ます。 そして最後蜂蜜を約2回しほど入れてあげ ます 。それでは沸騰するまで強火で火に買って あげます 。沸騰してきましたらここで舞茸を追加 いたします。 舞茸を長めに火にかけてしまいますと硬く なってしまう、また縮んでしまう恐れが ございますので、私はこのタイミングで 舞茸を投入いたします 。巻いたを追加後、食材がクツクツと踊る ぐらいの火力で落とし豚をして待ってあげ ます 。10分後です。 煮物はよく虹汁がなくなるまで見つめると 言ったりしますが、今回のように厚揚げや 舞滝のような足が染み込みやすい食材は 少なめな時間で私は調理いたします。 とても色鮮やか。それでは盛り付けです 。好きなように盛り付けて完成です。 厚揚げと舞茸の煮物でございます 。はい、完成したのでいただきたいと思い ます。いただきます 。まずは厚揚げからいただきたいと思い ます。 うん。熱 、熱、熱 。うん 。うまい。うまい。うまい。うまい。合し 。あの 、ま、何かしらね、美味しかった時には ちょっとしたアイズを出そうかなと思い ましたけど、私もね、何かしら1つけよう かなと思っておりまして、ま、安直です けど合唱ですね。 やっぱり食材へのいただきますといただき 感謝を込めてあと美味しくできたま奇心と いう同原前様が食事を作るための作法とし て電造教訓という本を出されておりますが その最初に三振という言葉を残しており まし てその三振3つが奇心と労心と大心という わけですがそのうちの1つ奇心喜びの心と いうわけです。ま、これに関しては作ら させていただいてる喜びもそうですし、 相手食べていただく相手のため思っての 喜びを持って作るという意味もございます 。そのため今回から私は美味しかった場合 、ま、美味しくなかったものを そもそも動画に残すことはないですけれど 、合唱という言葉をちょっと1回最初に 残してみたいなと思っております。って ことで今回の料理合唱です。はい。 蜂蜜は砂糖を使うより藤度が高いため消費 量を少なく抑えることができます。ま、 今回2杯半入れましたけど、ま、これを1 杯にして砂糖を大さじ1杯とかそういう 使い方もできますので、是非そういった 感じで工夫をしてみてもいいかなと思い ます。 うん 。で、次舞茸もいただきます。ま、 今回舞茸、ま、締めじでもいいんです けれど 、私は舞茸の方が風味が結構好きですので 、舞茸を使わせていただいてます 。うん 。ま、ま、ご言ってますけど、これ辛い わけじゃないですからね。はい。ま、今回 作った厚揚げと舞茸の煮物ですけれど、 今回舞茸を使いましたが、これはニン参ン に変えてもいいですし、大根を使っても いいですし、私は好みで舞茸を使いますが 、あとは小松とほれ草といった青物系、 そういったものを使ってあげると美味しく 、そして色鮮やかに食事を作ることができ ます 。是非皆様お試しください 。では今回の料理動画は以上となります 。次の料理動画でお会いいたしましょう。 チャンネル登録、高評価よろしくお願い いたします 。でした。 [音楽]

厚揚げ豆腐と舞茸の煮物（2人前）
【材料】
厚揚げ　1パック
舞茸　　お好み

精進出汁　200ml
薄口醤油　100ml
本みりん　100ml
はちみつ　大さじ2程度

厚揚げの旨みとマイタケの香りが染み込んだ、心と体にやさしい精進料理を作りました🍂
動物性食材・五葷（ごくん）不使用で、精進の精神を大切にした一品です。
ご家庭でも簡単に作れるレシピなので、ぜひお試しください！

※1部音声が小さい箇所があります。
ご了承ください（申し訳ありません頑張って聞き取ってください！！よろしくお願いします🙇‍♂️）

oday, we’re making a simple yet flavorful Japanese Shojin Ryori (Buddhist vegan cuisine) featuring deep-fried tofu (Atsuage) and maitake mushrooms 🍄
This is a plant-based simmered dish that’s easy to make, healthy, and full of umami.

🧘‍♂️What is Shojin Ryori?
It’s a traditional Japanese vegan cuisine based on Buddhist teachings, avoiding meat, fish, and pungent vegetables like garlic and onion.

✅ No animal products
✅ No five pungent roots
✅ Full of natural flavor
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