きのこの変態も唸る美味しさを誇る【キノコのオイル漬け】

きのこの変態も唸る美味しさを誇る【キノコのオイル漬け】

前回はね、バカせにあの、全部こうやって食べる、こうやって食べるって言っていただいたんで、ちょっとそろそろ僕のレシピ渡しとかないと、お前何やってんだっていうね、チャンネル視聴者の方々に怒られそうなんで、お付け はい。え、ていうのがありまして、これね、やっぱ複数のキノコをかけ合わせた方が美味しいんですよ。なんで、今回平た、さっき使ってない、舞いたとエリンギ、この 3 つを使って、え、オイル漬けっていうのをやっていきたいと思います。はい。 で、用意するのはあのニンニクと唐辛しあればね、これオイスターソースすごく合うんですよ。これ平たあの何回か作ってと思ったんですけどあんまりね細かく咲かない方が美味しいですね。食感がブリッとして。これ今回これはどうすか? これはま、ここの辺ですか? この辺ですか? はい。 わかんないっす。 で、僕はこのレシピを大体しじと舞いたと、えっと、エリンギで作ってるんですけども、今回はちょっとあの、平たを使ってで、これはあの、パンと共に食べてもいいですし、えっと、ご飯とかも、あの、いけます。で、これのいいところていうのはさっと炒めて冷蔵庫にし伸ばせとことができるんですよ。作りができるんで。だから夏場も重歩すると思います。 このうまさ知ったら絶対にまた欲しくなると思うんだけどな。みんなキノコ食べたいなと思った。 思った時に今あの平たってやっぱり洗濯 そんな出ないんじゃないかなと思うんで。 それをキノコ食べたいな。あ、ちょっと じゃ、ひたけるよっていうぐらいまで平た を押し上げていきたいですね。やっぱね、 長野まで行きますから。平た作ってるとこ 見たいんで。はい。な、ちょっとね、見 たいんですよ。こっちね、キノコだらけ ですよ。部屋の中で全部キノコです。あ、 それ博士のお家ですから工場。あ、工場 ですか?あ、キノコだらけ。博士風の家が キノコだらけなわけじゃない。 うちもなんかキノコの置き物みたいなんが色々ある。 あ、置き物とかはある。 カレンダーとかもキノコになっ カレンダーもキノコ キノコカレンダーってのがダウンロードできて あ、そうなんですね。 あんまり広まってないですけど。あ あ、じゃああのURL 乗っけときますんで。はい。え、あのバカゼはあの Instagram 乗っけましたけどこれはさ増えました。 なんかね、何もほとんど投稿してないんですけど 1600 人ぐらい増えただサボってて何もやってないんですけど 1600人。 え、1600人増えたんすか? それすごいことですよ。 びっくりしました。 ええ、あ、反響があったんです。やっぱね、あの、インスタ更新してください。じゃあ で、ま、舞たはちょっと大きめに咲きました。これほらエレギだ。 レリングちょんすか?んすか?これなんすか?こ、 この曲線が綺麗なんですよね。こ 曲線が綺麗。これはこだバに教えてもらった通りにこれ輪切りにはい。 あ、でもすげえいいだな。 いいですよね。 ね。いいですね。水っぽくないしなってないですね。って痛みやすいんで。 あ、そうなんですね。早く食べてます。 すっごい状態がいいです。あの、そこまで分かるようになりました。バカスのこれ。なんか手に水っぽくさ来ないんですよね。 来ないですね。 サラサラしてる。 サラサラしてる。すごい状態がいい。 乾燥肌みたいな。 あ、そうですね。ちょっと滑べスべな感じ。乾燥肌って言うとあんまい言い方が良くないな。で、こんな感じでほらキュってね、音がするんすよね。これね、あの、火が立ったエりンギだキュってないんですよ。はい。こんな感じですかね。はい。 これもね、すごく簡単にできちゃうので。 え、で、キノコは切れました。 ニンフも もう潰すだけでいいです。キノコが一緒や なんで。ま、3、4けですね。 ま、あればオリーブオイルがいいんです けども、別に米油とかでも全然大丈夫だ。 キノコから香りが出てくるんでね。はい。 ま、一応 オリーブオイル。大さじ1ぐらいですかね 。で、こいつを油の中に入れます。 で、ちょっと火をつけていきます。上備 できますし、あの、カレーともすごく相性 がね、えっと、いいと思います。 キノコづしで。 これちょっと弱火でじわっとニンニクの 代出してく。で、ニンニクが少し上がっ たら、 ま、好きなだけを。あ、結構入っちゃった 。ま、これぐこれぐらいですね。はい。し たら、えっと、キノコ、 [音楽] うまそう。キノコの状態がいいんだよな。 これが違いますよね。そこまで分かるよう になりました。任せ、若せのおかげで ございます。これを知ってしまったら なかなか立てが一番美味しいです。ああ、 そうなっちゃうんだよな。知ってしまった んですよ。だから僕最初のタイトル、この 人に僕の料理人生が変わりましたと変わっ てますから本当に。はい。あれ嘘じゃない ですから。そしてお塩。小さじ1/4です ね。圧でね、えっと、ちょっとしっとなっ てきますんで、お塩を入れていきます。で 、この蒸を入れて、えっと、この瞬透圧、 ま、キノコがどんどんどんどんこう、あの 、凝縮されて旨味がね、詰まっていく感じ ですね。これね、僕には珍しいあの旨味 調味料を使わないレシピなんではい。 キノコの旨味で行きます。今回は僕が 教わる動画ってすごく珍しいので多分ね、 1番勉強になったポルチーンの下りが1番 勉強あれ絶対ありますから僕ハの中に全部 入るんですよね。ああ、肝臓入れたりとか したりそうですね。 ま、ルチーって乾燥でも結構 10g ぐらいでかなり高いのでいいつもああ、 10gで500 円かて思いながら買うんですよ。でもパウダーにすると用途がすごく広くなっていいですね。それちょっと僕動画でやるかもしれないですね。お願いします。 ちょっと本当ね、そん時はあの、あのバカのお名前出させていただきますんでキノコ料理の専門家になれますよ。本当に キノコしかできないんですけど。 いや、キノコだけやってください。 どんどんどんどんこう艶ヤが出てきますね。これね、いいキノコだの。もうへらないのよ。水が出ないのよ。見て これ。うん。 これ収シ中火でやってますね。いいですね。これぐらいま、全体が艶やが出てきます。艶ヤが出てきたらこれ美味しそう。そうすね。 これでキノコに旨味をつけてあげると すっごく美味しいので。 で、絡めます。 この美味しさの味をやっぱりあの味染みる じゃないですか。キノコはこれを染みさせ てでオイルで閉じるっていうやり方をする と結構保存が効くんで作りずあっかいん ですけども冷たくしてもすごく美味しいん ですよ。やっぱり夏は冷たいといいですよ ね。そうですよ。 なんか冷たい料理でキノコを食べれればすごい夏ももうちょっと食べてもらえるかもしれない。 あ、もうばっちりこれは冷たくただきます。やっぱ鍋のイメージとか強いんですかね?煮物とか汁物とか違うんですよね。もっと色々なの活情があるんですよね。で、ここら辺で少し味をさせていこの状態がいいですね。まずてか平日たうめえな。 これなぜこれがいや、やっぱみんな知ら ない。俺が伝えなきゃ。ひたがうまいこと 伝えなきゃ。 はい。こんな感じですね。全体にえっと、 水分が回ってキノコがコリっコりにね、 えっと、なっております。そしたら、ま、 海熱 。 これ見て。キノコ立ってるでしょ?これが 新鮮なキノコだ。 しないですよ。 クタっとしてないですね。一応オイル付けとは言ってるんですけども、ま、適用のオイルが、えっと、全体に回れば美味しいので、大体どれぐらいかな?もうひたひたじゃなくてもいいです。ま、大さじ 23 ぐらいね、ちょっとあの、下に油玉溜玉ができるぐらいで大丈夫でございます。これであの、もう、えっと、粗熱を取って蓋しで冷蔵庫に入れて、え、すごく、えっと、美味しいのコのね、オイル漬けの完成でございます。 [音楽] て

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★今回のレシピはこちら↓
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【きのこのオイル漬け】
霜降りひらたけ…1パック
舞茸…1パック
エリンギ…1パック
オリーブオイル…大さじ1
にんにく…3片
鷹の爪…適量
塩…小さじ1/4
オイスターソース…大さじ1
⭐︎仕上げにオリーブオイル大さじ2~3
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