【スペアリブ】キャンプ・バーベキューでヒーローになれる!テキサス式バーベキューホールド!【BBQ】Vol.63

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    ★材料
    豚スペアリブ 1kg(500gでも可)
    ケチャップ 160g
    醤油 160g
    砂糖 80g
    オイスターソース 60g
    クミン(ホール) 大さじ山盛り1
    クローブ 大さじ1程
    チリペッパー 大さじ1強
    ※カイエンペッパー/唐辛子/タバスコ等で代用可能
    玉ねぎ 1.5玉
    にんにく・生姜 30g

    ★COCOCORO関連商品販売はショップから https://cococoro.stores.jp/

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    【よく出てくる調理グッズはこちら】
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    ★コラボしていただいた皆様
    プレイヤーあいちゃん(PASSPO☆根岸さん)
    https://www.youtube.com/channel/UCuT2XDqpaYhb3KJOoF3PpoA
    BBQ動画 https://youtu.be/N8aCaMhBqWQ
    はるあんさん
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    BBQ動画 https://youtu.be/A11mktI9Nvk
    スイーツチャンネル あんみつさん
    https://www.youtube.com/channel/UCEojdIMF62_65_iYQsvF50Q
    BBQ動画 https://www.youtube.com/watch?v=sW0uKo2M1oU

    オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
    https://community.camp-fire.jp/projects/view/352400

    【COCOCORO関連商品のご紹介】

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    (告知動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8 )

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    砥石 ♯2000 https://cococoro.stores.jp/items/624aa048bfe68b3cc0b30e03
    告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU

    COCOCOROチャーハンの素 COCOCORO商店にて販売中!
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    ひっそりとTシャツも販売中
    告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
    販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9

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    【出演】
    シェフ 大西哲也 https://twitter.com/bbq0024
    ディレクター ムロサキ https://twitter.com/m_syota_ts

    【撮影使用機材】
    Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 https://amzn.to/32gWjwM
    Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 https://amzn.to/3eveTWV
    RODE マイク VideoMic NTG https://amzn.to/38fe0kk
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    GoPro ウェアラブルカメラ HERO7 CHDHC-601 https://amzn.to/3oUKKFr
    ★配信機材
    Black Magic Design ATEM Mini
    https://www.blackmagicdesign.com/jp/products/atemmini

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    【BGM提供】
    いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW
    ウラワアラタさん 他

    【製作協力】
    サムネイル画像:ササキ https://twitter.com/6991kss

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    #スペアリブ #テキサス #バーベキュー #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ

    22件のコメント

    1. プロレス好きにはタマランですは、ドリーファンクJrにブッチャー!!
      スタン ハンセンも いいね!!!

    2. 作りました!ソース激ウマで翌日以降パスタソース、ハンバーグソース、オムライスのケチャップ代わりと最後の一滴まで使いきりました!

    3. 今日、これを仕込んでBBQに行ったら大好評でした。(クローブのみ無し)
      「今まで食べたスペアリブで一番おいしい」「惚れるかと思った」

      ま、男子しかいなかったんですけどね

    4. 初めてコメントします。
      今日バーベキューだったので作って行ったら大好評でした❗️
      質問ですが脂身が多い肉が苦手な人がいるのですが、赤身塊肉でも美味しく出来ますか?
      脂身の少ないおすすめの部位などありますか?

    5. この騒ぎが収まったらアウトドアでバーベキューピットマスター(日本で言えば鍋将軍)としてアメリカのbarbecue pit boysばりの動画をお願いします。

    6. 動画ではレモン使ってるけど、概要欄の材料ではレモンが抜けているから注意⚠️

      はじめ、レモンを忘れましたが、レモンを入れて一煮立ちさせたらすっごく美味しくなりました!!

    7. 今日作りました!香辛料の香りが部屋中に充満するので、しばらく換気必須です😂笑

      が、肉が柔らかくてめちゃくちゃ美味しい。。。
      絶対また作ります!!

    8. キャンプブームの終息の次は、BBQブームの始まり❣

       焚き火をする時は、まいぎり式火越し器を使って始めています。今日で188回目のBBQをしています。年間200を目指しています。熱源は、無料の薪を貰い燃やしています。

       肉、海鮮食材は、費用がかかるので、安価な野菜、果物を主に、バーベキュー鉄板の上で、アルミホイルに包み焼いています。

       一番甘いと思うのは、パイナップル、次はバナナ、りんご、さつま芋、百合根、トマト、南瓜、人参、そら豆、里芋、トウモロコシ、なす、椎茸、ピーマン、ごぼう、竹の子、れんこん、ズッキーニ、国産にんにく、レモンなどですかね。味付けは、していません。していなくても美味しいです。

       火起こしが意味のない物に思われていますが、間違いです。理由は、火を使わなかった食生活から、火を使った食生活に変わり、人類が大きく進化したからです。人類しかいません。

       人格は大くなり、脳も大きくなり、体毛もなく成り、現在に至っています。火が人間を造ったのです。焼き物を主体とする食生活をお勧めします。

       火には、まだまだ不思議な力が有ります。電子レンジ、IHとは、違う力が有ります。近代文明も火に寄って進展しました。

       焚き火で調理をすると、甘く美味しく成り、栄養価が上がり、消化、吸収、脳への進化に至ると思うからです。焚き火調理で未知への分野を極めましょう。

    9. スペアリブを引き上げラードが浮いてる使い終わった煮汁を見ていたら、「吉田カレーのルーみたいだな」と思い、sbの赤カレー缶をぶっ込んでみたらめちゃくちゃ美味しいけど、何かが多くて何かが足らないカレーができた。
      なんだろう。凄く惜しい気がしてモヤモヤする。

      ※ちなみにすでに我が家どころか、仲間内のバーベキューの定番になっている本レシピ。今回も100人規模のバーベキューで大活躍で本動画をオススメしまくっておきました

    10. 昨日作りました!砂糖の分量にビビって調味料全て半量にしてしまいましたが😅鍋が小ちゃかったのでギュウギュウに詰めてヒタヒタに浸かった肉表面状態で煮込みました!それでもメッチャ美味かったデス‼️小五の娘も喜んで食べてました!残った汁がご飯に合うこと合うこと❗️なんか、ディズニーやUSJのレストランで味わえそうな(適当😂)味付けで幸せになれました‼️