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    【シェフの技術】本当に旨い無水カレーはこう作ります



    【シェフの技術】本当に旨い無水カレーはこう作ります

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    初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの38歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。14年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴21年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

    ◾️ファンレター・プレゼントの送り先はこちらです◾️
    〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6-12-20 J6 Frontビル 6F
    株式会社 Carry On　飲食店独立学校 /こうせい校長宛
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    View 48 Comments

    48件のコメント

    7. @tarojikken4014 on

      「タイトル詐欺」と言いたくなる気持ちはわかるけど、この人は元々日本語が雑な人だからこれが平常運転。

      このタイトルも「煮込むときに水もコンロも使わない」と言いたかったんだろうよ。

      雑な日本語ついでに言えば「他の食べれなくなるから」も書き言葉としてはおかしいけどね。
      高卒で料理人になってる経歴から考えて、ちゃんとした書き言葉を身に着けるタイミングを逃してアラフォーになったんだろう。

    18. @user-ln8qw7bj7w on

      出来上がってるソース(トマトソース)
      使ってプロの無水カレー言われても^_^;
      ほなカレーソース使うて〜
      出来合いのトマトソースに
      焼いた鳥と玉ねぎと市販のカレールウ入れて
      レンチンしただけの動画やん(苦笑)

    29. @タロウ前田 on

      ん？コンロで肉焼いてるね！
      あっ、フライパン使って材料を混ぜてるだけなんだねー、プロは道具の使い方がちがうね！

    36. @HI-cc6jf on

      富裕層にとってあれはコンロじゃないんだよ。貧困層はコンロに見えるけど。貧富の差が拡大している。これは岸田のせい。

    38. @hcbpj195 on

      これは、トマトカレーです。
      酸味が強過ぎます。
      トマト缶を入れ過ぎなような気がします。
      シェフがめっちゃ美味いって言っておられたんで期待したんですが、想像通りのトマトカレーでした。
      ジャワカレーをレシピ通りに作った方が美味いです。😹
      🤔うーむ。

    48. @kashiwado on

      コンロ（を極力）使わない、という事なら、煮込む分のガス代なり電気代が無駄に掛からない道理にはなるけど、いっそ肉と野菜もレンジ調理で何とかなるんじゃ？とは思うんですよ😅
      そんな事よりレシピ感謝です！試したい！