【イタリア人のお弁当！】お外で食べたい！パスタのサラダ【Insalata di Pasta】

【イタリア人のお弁当！】お外で食べたい！パスタのサラダ【Insalata di Pasta】

Ciao a tutti! Today I would like to introduce Obento from Italy! It’s a pasta salad (Insalata di pasta). This is a nostalgic dish for me! I often remember making this and taking it with me when I went to the beach or on a picnic! Let’s cook with love! First of all, boil the pasta. The only other thing you have to do is cut the material! For pasta, use short pasta. In general, farfalle, fusilli, penne, etc. are used for this dish. Today I would like to make it using penne! Regarding the boiling time of pasta, penne is originally a chewy pasta. So make sure to cook it according to the indicated cooking time, not al dente. The reason is that the pasta becomes a little hard when it cools down after boiling. Add about 8g of salt to 1L of water for the pasta. Boil the pasta with the usual amount of salt so that you can feel the salt in the pasta itself. Because no matter how you season it later, the pasta itself has no flavor. Penne 500g (this will serve 6-8 people) As for the ingredients, please choose what you like! I chose only what I like. I think you can add ham, pickles, capers, etc. We will cut the ingredients. Slice 1 onion and soak in water. Soak the onions in water to soften the spiciness. 200g cherry tomatoes , cut in half. Drain the water when the pasta is cooked. Drain the pasta well, transfer it to a container and let it cool. A large bowl is fine as it will cool quickly. Extra virgin olive oil Let cool at room temperature. Cut the boiled egg into quarters. Mix it up from time to time. This dish can be made not only with pasta, but also with rice. It’s called Insalata di riso. Boil the rice for 15 minutes and do the same. When the pasta has cooled, transfer it to a bowl. I will put the ingredients in. 120 g of cut cherry tomatoes corn sliced ​​onions This is a kind of mozzarella. This is called Bocconcini in Italian. It means “small bite size” Bocconcini 85g Tuna 250g Season the ingredients with a little salt before mixing it. The only seasonings used for this dish are EXV olive oil, salt and vinegar. Add about 2 spoons of vinegar and mix well. Add basil. Mix again before adding boiled water. You can even make this the day before your picnic. Rather, it will be more flavorful and delicious! I don’t want the boiled egg to lose its shape as much as possible, so I’m going to taste it now and season it. Then add the boiled egg. Oh it’s delicious! There is no Gently mix in the cut boiled egg . That’s all there is to it! It’s so light and delicious! It tastes nostalgic! I haven’t eaten it since I came to Japan… but I think it tastes even better if you take it to the sea or mountains instead of eating it at home! I think that the deliciousness of food is not only related to “taste”, but also the place where you eat and the memories of that time! Thank you for watching!

皆さんこんにちは！
最近暖かくなってピクニックや行楽日和になりましたね！
イタリア人は海や山に行くときはパニーニ(サンドイッチ)やこんなパスタのサラダを作って持って行ったりします！
中に入れる具材は何でも大丈夫です！みんなの好きなものを入れてください！
簡単なので是非試してみてくださいね！

▶使用材料(これで6～8人分くらいできます)
ペンネ(他のショートパスタでもOK）　500g
ミニトマト　200g
ツナ　2缶(250g)
とうもろこし　1缶(120g)
ボッコンチーニ(小さいモッツアレラ)　85g
ゆでたまご　4つ
玉ねぎ　1個
バジル　1P

EVオリーブオイル
塩
お酢(なんでもOK)　スプーン2杯

パスタの湯の塩加減は水1Lに対し塩8g入れて下さい。

▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました！
『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』
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▶マルコも使ってるおススメの調理器具
　こちらの過去動画でご紹介しています

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レードル　AG 18-8 スープレードル 120cc 50120
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※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
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▶マルコおススメのゼスターグレーダー
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※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。
とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ！

▶マルコも使ってるおススメの食材
　パスタについて…
特別な時でない場合、マルコはパスタはDECECCO スパゲッティ　No12を使用しています。
ネットで買うよりお近くのスーパーの方が安いと思うので、Amazonのリンクは掲載していません。
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イタリアの魚醤　デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Onda) 40ml
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※こちらが在庫切れになっているようなので同じメーカーの下のものもおススメです。
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml
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ペコリーノチーズ　Zanetti イタリア産　ペコリーノロマーノ　150ｇ　チーズ
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※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
マイルドなグリーンオリーブ　新漬オリーブの実100ｇ
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これはマイルドでとても食べやすいので日本人の皆さんにもおすすめです。
※マルコはいつも近くのスーパーで購入しているので(成城石井でも見かけた気がします…)こちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
正統派なグリーンオリーブ　トンマーゾ・マッシャントニオ　グリーンオリーブ（塩水漬）　総量580g
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