里芋の煮っころがし作る時、皮絶対に茹でる前に剥かないで

里いものにニっ菓しを作る時、皮を絶対に 茹でる前に向かないでください。芋 ニっコ菓子を作る時、ただ皮を先に向け ますよね。でもそうするとぬめりが出て手 が痒くなって美味しくないです。どうし たらいいでしょうか?長野の50年材屋の 女将さんが教えてくれた北オでねっ取りの 里芋もニっコが指標。画面を2回押すと 答えが出ます。これなんですが

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