【ゆっくり料理】牛カツが生地のピザ！？アルゼンチンのミラネッサ・ナポリターナを作る！！【ゆっくり解説】

【ゆっくり料理】牛カツが生地のピザ！？アルゼンチンのミラネッサ・ナポリターナを作る！！【ゆっくり解説】

[音楽] お料理するわよ今回のご当地グルメは海外 のを作るわよ一体どこの国の料理を作るん だじゃあそれを説明するために 雪山に来たわよ 雪山で遭難しちゃっただめだぜこれは寝る しかないんだぜ寝ちゃダメよまだ助か るってそれだけ充実してればねまだ助か るってまだ助かるまだ助かるそう マダガスカルはここで今回は アルゼンチンの料理を作るわそんなわけで 今回はアルゼンチンの料理のミラネッサ ナポリタンを作るわよ一体どんな料理なん だ簡単に言えば牛カツにピザソースと チーズをのせたものよ牛カツオ生地代わり にしたピザって感じで罪深いんだぜもはや カロリーの二重の極みね本棚まさにその 例え分かりかねるんだぜ分かりかねるんか いまずミラネッサが主に流のカツレツに 近いものなんだけどこれはミラノ風 カツレツが元になってできた料理なのよ それで名前がちょっと似てるんだな アルゼンチンはスペインの植民地から脱し た後に国の発展のためにいろんな国の人を 受け入れていたのその中でたくさんの イタリア人が移住してイタリア料理の影響 も強いのよそれじゃあナポリタンなっての もイタリアのナポリ関係はしてないのよね してないのみらネッサにチーズやトマト ソースで味付けするのがアルゼンチンの レストランナポリが発祥だからなのよ千葉 にあるのに東京ディズニーランドみたいな もんだなそうねその感じは遠いと思うわ 遠いんかい2人とも会話のキャッチボール しようよ失礼な会話のドッジボールしてる わよキャッチさせる気ないじゃねえか行く よ行くよじゃあ第一地球振りかぶって 打っ たーってところで 材料紹介みょん牛肉ブロックもも肉を使っ てるんだなアルゼンチンの牛は赤みが中心 のものらしいから脂身の少ない部位にした わ 健康的だねそういえばミラネッサは牛肉を 使うものなのか他にも鶏肉や魚も使うけど 牛肉が多いみたいよ例えば鶏肉の場合は ミラネッサで補助なんて言うらしいわいや このは魚だろ 崖の上の子をあげないで塩コショウ細目の パン粉ポケモンのたけしのようなパン粉の わけだな目の開き方の話じゃないからね その前にパン粉に目は生えてないでしょ 溜めぼうなんで言い方が外国語風なんだよ 感想俺がの感想パセリにんにくチューブ 揚げ油ミラネッサは付け合わせには フライドポテトやマッシュポテトが多い らしいわ今回は冷凍ポテトにしたんだね どうせ揚げ物するそうだしねどうせなら2 つを合体させてマッシュポテト作って衣を つけてあげてみたらどうだほぼコロッケ じゃねえかそれそれとナポリターナとして チーズとピザソースよこれで材料も揃った んだねこうやって見るとほぼ牛カツの材料 にハーブとチーズとトマトソースが加わっ た感じだな作り方も想像つくねそうねそれ じゃあ調理開始よまずはラップを敷いて 牛肉を置いて筋とかある場合は切っておく わよこれはもも肉のブロックだしない みたいだねあとは上からラップをかぶせて お肉を叩いて伸ばすわミートハンマーとか あるといいんだけどなまあこれも肉を叩く 棒だしミートハンマーって言えなくもない わいつものトンファーニョンね本当は 5mmくらいの厚さにしたいんだけどこの くらいで勘弁してやるわ疲れたんだな疲れ たんだね とっくに肉塊だけどなあんまり叩いてると 近所迷惑にもなりそうだしねこのお肉全体 に塩コショウして下味をつけておくわよ 味付けはピザソースとチーズをのせる くらいだから濃いめで良いわ今回は 250gほどの肉を使ってるんだぜいつも 通り材料と作り方は概要欄にも書いてある みょん下味と衣をつけるための卵を1個 置いておいてここに乾燥俺がの小さじ 1/4 乾燥の帰りも小さじ1/4入れるんだぜ にんにくチューブは小さじ半分入れるんだ ね手出てこないんだけどちょっとかしてみ なさいよむあ出てきてるねさすが楽園の 素敵なキング味コングなんだその楽園昆布 ジャングルかよ そうはならんやろかいなっとるまあでも これはこれで便利かも確かに見てる分には だいぶ面白いなこういう使い方もあるんだ さん人体にそんな使い方はないみょんそう したらこれも混ぜておいてビニールに牛肉 と一緒に入れて漬け込んでおくわどれ くらいつけておくんだ正直レシピによって いろいろで1時間とか10分とかもしくは 全くつけないのもあったけど私たちはこの 後用事もあって1時間ほど漬け込むわよ それじゃあ時間を進めて 夏の終わり 将来の夢大きな希望忘れないみょん10年 後の8月もまた出会えると信じてるんだぜ 1時間後って言ってるだろ肉に衣をつける 間に油を180度に温めておきましょう 秀吉のごとく懐で温めるんだぜたびたに なるわよ油を1cm程度の深さで入れて 熱しておくんだけど面倒だからついでに ポテトもあげときましょっかまぁ他の調理 の工程で冷めるけど手っ取り早くはあるよ な油が低音の時から入れておいて加熱して 上がったら取り出すんだねあとはつけて おいたお肉にまんべんなく細めのパン粉を まぶして油が温まってポテトが上がったら 取り出してお肉を揚げていくわよ 途中ひっくり返して全体がこんがり上がれ ばOKよ牛肉のブロックだし仲間で火が 通ってるかはそこまで心配しなくて良さ そうだよなお肉が上がったら少し油切りを しておくわよ建てておいておくと油がよく 切れるよねまじかじゃあ私もダイエットに ずっと立っておこうかしら人の油は滴ら ねえだろそうしたらここにピザソースを 塗ってチーズを乗せたらオーブン トースターやオーブンで軽く焼いていくん だぜもう火は通ってるし表面がお好みの 具合で焼ければOKだ 焼けましたあとはポテトを盛り付けたお皿 に乗せて乾燥俺がの仕上げにかけてすぎた んだぜ何はともあれミラネッサナポリタン なの くじけたのもあるけど思ったより熱くなっ ちゃったわね私としては肉が熱いのは 嬉しいけどなこれってあんまり厚ければ 叩く前に切って開いても良かったんじゃ それだー それじゃあいただきます [音楽] ハーブとニンニクをきかせた牛カツって だけでまずうまいもんなそこにチーズと ピザソースだから美味しさ増し増しだね カロリーもマシマシだけどなただしくんと カロリーは考えないものにする考えてあげ てこの料理さらにハムとか乗せる場合も あるらしいわカツの上に肉のハムを乗せ るってのもすごいねそれがいいなら私は この上にハムストリング載せたいんだぜ それ筋肉の名前よ細いハムのことじゃない のかハムで作る人じゃないみょん [音楽] 黄昏に 映った心

〇ミラネッサ
材料
牛肉（ブロックやステーキ用） 250ｇ
塩胡椒 　　肉の下味
細目のパン粉 肉全体にまぶす
A卵 　　　　1個
A乾燥オレガノ 小さじ1/4
A乾燥パセリ 　　小さじ1/4
Aニンニクチューブ 小さじ半分
揚げ油 フライパンに1ｃｍ程度
付け合わせにフライドポテト

１．牛肉は筋があれば切りラップを敷いて叩いて伸ばす。強めに塩胡椒する
２.Ａを混ぜたものに牛肉をつけ冷蔵庫に少し置いておく。
３．2にパン粉をつけてフライパンに揚げ油を1ｃｍほど引いて180℃で途中返しながらきつね色になるまで揚げて油きりをする

〇ミラネッサ・ナポリターナ
材料
ミラネーサ 1枚
ピザソース ミラネーサの片面分
チーズ 同上
乾燥オレガノ 仕上げにパラパラ

1．ミラネッサにピザソース・チーズを乗せてオーブントースターやオーブンで焼く。乾燥オレガノをかけて完成

＜ヘッダー・ロゴ・一枚絵＞
・梓木様
　https://twitter.com/adzusaki_
＜お借りした立ち絵＞（使ってないときもあります）
・茶菓シア様　
　　https://www.youtube.com/channel/UC0Mj0u5O6MzXTi8Hcr3jPLg
・まみぞうキッチン
　https://www.youtube.com/@mamizoukitchen
＜お借りした音楽素材＞（使ってないときもあります）
・DOVA-SYNDROME 様
・騒音のない世界 様
・効果音ラボ 様
・ニコニ・コモンズ様
・音読さん：https://ondoku3.com/ja
・Ucchii0様 – Be Happy
・PeriTune様
・Canaria Records様
　　https://www.canariarecords.com/
・ち音楽堂様
　　httpswww.c-ongaku.com
＜お借りしたMMD関連＞（使ってないときもあります）
・MikuMikuDance　 樋口優様
・MMDmodel　 　 　

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