【クリスマスの骨付きローストチキン】鶏肉の皮をパリっと焼いて即席ソースまで仕上げるレシピがこちら

【クリスマスの骨付きローストチキン】鶏肉の皮をパリっと焼いて即席ソースまで仕上げるレシピがこちら

Salut, hi everyone
I’ll be introducing bone-in chicken sauté that you might want to make on a special occasion It’s a little harder to cook because of the bone
And that’s the downside of this dish But it brings out the richness that separates this dish from the ordinary ones
And you can enjoy its wildness I can say this to both the meet and fish
If you can chose bone-in or bone-less Personally, it’s better to chose the one with bones Because of it’s smell
And this might be a little too detailed But with the ones without bones
The umami tends to run away from the cuts that bones were taken off from And that’s why
There are also lots of advantages to using bone-in ingredients I’ve talked a little
But I salted this very well And massaged to make sure it’s seasoned well inside
I can already start cooking here But since I want add more fragrance to it
Tap 1 or 2 cloves of garlic And I7m using up the leftover rosemary
To add more fragrance to the chicken You can let it sit for about 20 minutes
You can of course let it sit for half an hour day To increase the smell level
But I’m just going to do this for about 20 minutes And prepare the vegetables while letting that sit
That’s how it’s going this time You don’t need to prepare any complicated veggies
I’m mainly using root veggies And some make in potatoes
Cut it into a bit over 1 cm sizes For carrots
Cut a bit thinner than the potatoes of just about 1cm size It’s a very slight difference
And some celery Celery adds nice smell to soup Or some stir fly dishes
It functions to match all the flavour together That’s why I personally like this vegetable
Next up is the mushrooms Cut them into a half sizes Once veggies are prepped
The chicken had been marinated well enough Remove the rosemary and garlics
For vegetables Salt them a little
That’s pretty much it for cutting vegetables Prep the pan and add some olive oil
And let’s start cooking the chicken with medium heat Before the pan’s temperature heats up
Add both chicken and veggies And add rosemary and garlics
And cover it with parchment paper Like so
I happened to have stove at home So I’m putting this on top of the pan
To cook the chicken equally Using the weight
We’ll cook this for about 4 to 5 minutes If you cook this for too long
You’ll over cook the chicken So it’s better to flip veggies around the same time, too I’ve cooked this for about 10 minutes now
The veggies have Started to cook
And let’s remove them from the heat In order
Once you flip the chicken, it’ll look like this It’s cooked nice and crunchy
At this time Cook the veggies together
So veggies get the umami from the chicken And vice versa
At this point, the veggies are tasting good already But to add a bit more
Add some dissolved consume cube And a slice of butter This way, the veggies will taste amazing Once they’ve mixed well and started to get thick Let’s add some parsley and start dressing them up
If the liquid has been cooked too much Add some water This will save the situation
Let’s dress them up Let’s fill this with
These beautiful veggies It’s already tasty by itself
But veggies are helping this to be Even tastier
Add this sauce All over
And to finish up, the chicken It might be easier to eat
If you cut the chicken into half Right Clap
It’s so delicious Because we marinated the chicken with
The garlic and rosemary The flavour is a lot
And the umami of chicken and veggies Are combined very well
And since it’s absorbed the sauce The veggies are insanely tasty I’m getting very excited
This sauce, that’s made of Umami from veggies that was stuck on the bottom of the pan
This will get you at least one girl This bone-in chicken
Makes it feel special You can make this on a special occasion
For a celebration or for Christmas This umami and flavour is insanely strong And the ingredients have absorbed it all That was it for bone-in chicken sauté
Please give it a try On a special occasion
I’ll see you on the next video A bientôt

クリスマスの定番、ローストチキン。ちょっと特別感のある骨付き肉を、簡単に、フライパン1つで完成させる作り方です。チキンはもちろん野菜まで最高に美味しいので、ぜひ試してみて下さい！

●材料(約1人前)
骨付き鶏もも肉　1枚

ニンニク　　　　2かけ
ジャガイモ　　　1個
人参　　　　　　1/2本
セロリ　　　　　1本
マッシュルーム　4個
ローズマリー　 　適量
チキンブイヨン　100〜150ml
バター　　 　　 1かけ
イタリアンパセリ・黒胡椒　適量

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