【捏ね時間５分♪】米粉入り　ウィンナーパン　【レシピ動画】

【捏ね時間５分♪】米粉入り　ウィンナーパン　【レシピ動画】

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米粉４０％配合！米粉を美味しく食べよう♪
米粉入りウィンナーパンの作り方をご紹介します。大人も子どもも大好きな味♡

米粉が余っていて消費したい！という方にもピッタリのパンです。

室温や手の温かさによって、左右されやすい生地です。
ベタつく場合は、叩く回数を多くしてみてください。
叩いてまとめる方がまとまりやすいです。

是非作ってみてください。

◇強力粉は「はるゆたかブレンド」・米粉は「製菓用米粉」を使用しています◇　
※他の粉や米粉を使用する場合は、水を１０～２０ｇ少なく入れて、固いようであれば捏ねる時に追加して調整してください。

【材料　６個分】
強力粉　９０ｇ
米粉　６０ｇ
イースト　３ｇ
塩　３ｇ
砂糖　９ｇ
スキムミルク　5ｇ
無塩バター　１２ｇ
水　１０８ｇ

■フィリング
ウィンナー６本　

■トッピング
ケッチャップ　適量
マヨネーズ　適量
バジル　適量

一次発酵　生地が２倍に膨らむまで（３５℃　５０分）
６個に分割・丸め
ベンチタイム　１５分
成形
二次発酵　１．５倍に膨らむまで（３５℃　３０～３５分）
焼成　１９０℃　１２分～１５分　※予熱要

[Materials for 6 pieces]
Strong flour 90g
Rice flour 60g
Yeast 3g
Salt 3g
Sugar 9g
Unsalted butter 12g
Water 108g

■ Filling
6 wieners

■Topping
Appropriate amount of ketchup
Appropriate amount of mayonnaise
Appropriate amount of basil

Primary fermentation until the dough has doubled in size (35°C, 50 minutes)
Divide into 6 pieces and round
Bench time 15 minutes
molding
Secondary fermentation: until swelled 1.5 times (35°C, 30-35 minutes)
Bake at 190°C for 12 to 15 minutes *Preheating required

■目次
0:00　オープニング＆材料紹介
0:26　生地作り①材料の混ぜ方
1:55　生地作り②捏ねる
3:34　生地作り③叩く
4:15　一次発酵
4:44　分割
5:20　丸め
5:47　ベンチタイム
5:58　成形
8:03　二次発酵
8:14　トッピング
8:43　焼成
8:54　完成！

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/rice-flour-wiener-bread/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してみてください。

＜おすすめ動画＞
◇パン作りが初めての方にオススメの動画
https://youtu.be/Hd1owyDWIjc

◇米粉入りパンの動画

■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/

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