プロが教えるステーキの美味しい焼き方！スーパーのお肉をご馳走に！【ステーキ】【ちょい飯】
hey hey car par me はいじゃあ今日はステーキを焼いていきます ただお肉を焼くだけではなくていくつかポイントがあるのでそちらも開設していけたら なと思います あとは淡々にご家庭でもできるステーキソースを作っていきます まずつかお肉は必ず常に戻しておいてください 冷たいままのお肉を使うと中まで火が入るのに時間がかかってしまうので外側だけ火が 入りすぎて硬くなってしまいます あとは両名お肉の筋切りをしていきます 赤身と白身の間の部分の筋を断ち切っていきます スジを切ることで身が縮みにくくなるので柔らかいステーキを食べることができます 鈴木李が終わったら塩コショウを両面にまんべんなくなじませておきます きっ [音楽] ん では加熱していきます 油は多めに弾いてしっかりと温めていきます 油を多めに弾いておくとお肉の凸凹に熱い油が入り込んで焼き色をつけてくれるので 全面きれいに焼き色が付きます 油は温まるほどサラサラになる性質があるので 傾けて水と同じぐらいの年度になったらお肉をのせていきます [音楽] 強火で片面1分ずつ焼き色ってていきます [音楽] しっかりと両名を焼き固めてあげることに肉汁と一緒に甘みが出るのを防いでくれるの で ステーキが美味しく焼きあがります [音楽] しっかりと片方に茶色い焼き色がついたら裏面も焼いていきます 焼けているところを箸で触ってみてしっかりと硬くなっていたら大丈夫です [音楽] 病名にしっかりと焼き色がついたら一度油を捨てて弱火で火を通していきます 弱火で1分づつさらに両面を加熱します 加熱が終わったらお肉をアルミホイルで保温しておきます お肉の真ん中はまだ生焼けの状態なのでゆっくりと余熱で火を通していきます で雨のお肉が好きな方は1分ほどしっかりと火を通したい方は5分以上置いておきます [音楽] では一緒にソースも作っていきます フライパンを洗わずに残った肉汁にあかわいい 醤油お砂糖を加えてアルコールを飛ばしていきます ワインがに立ってアルコール臭がしなくなったらまたを加えます [音楽] パター完全に溶けてとろみが出てきたらステーキソースの完成です ではソースができたのでお肉をカットしていきます ちなみにこの肉はアルミホイルにおいて3分ほど保温したものです [音楽] ん カットが終わったら盛り付けていきます 付け合わせに茹でたブロッコリーを一緒に盛り付けます [音楽] [音楽] [音楽] ステーキソースには赤ワインの酸味がすこしあるので苦手な方は焼肉のタレや わさび醤油で食べていただいても美味しいです ではこれで完成になりますご視聴ありがとうございました [音楽] def い [音楽]
【材料】
肉 :400g
（ソース）
赤ワイン :50cc
醤油 :大さじ2
砂糖 :大さじ2/3
バター :大さじ1程
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動画、概要欄まで見ていただいて
本当にありがとうございます🙇♂️
お肉だけはたくさん焼いてきたので
見ていただければ幸いです。
ただ、勉強すればするとほど
どんどん知らない知識が出てきて
本当に沼だなぁ。と思います😭
「一流料理人」かと言われれば
決してそうではありませんので
動画投稿を通して皆様と共に
成長していければいいなと思ってます！
是非チャンネル登録もよろしくお願いします⭐️
リクエストやご意見ありましたら、
お手数ですがコメントくだされば
必ず拝見させていただきます。
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【Twitter】
▷ https://twitter.com/tora3gaoooo
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使用させていただいている
BGM・効果音。
MusMus様
フリーBGM・音楽素材 MusMus
otoLogic様
BGM・ジングル・効果音のフリー素材｜OtoLogic
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#簡単料理 #お手軽料理 #今日のおかず
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14件のコメント
サムネイル見ただけでヨダレが…🤤
スーパーのお肉が高級料理店のお肉に変身してる…美味しそう！！✨🥩
ステーキ🥩の焼き方って、いつも適当で焼きすぎちゃったりしていたのですが、こうすれば良いんですね！
途中で油を捨てるなんて考えもしませんでした。今度のお休みにやってみます。
ステーキめちゃくちゃ美味しそう🥺✨
質問なんですけどサラダってお店のは美味しいのに自宅だとなんかTHE 野菜って感じでクオリティが全然違うのってなんででしょうか。家でも美味しく食べたくて叙々苑のドレッシング買ってもどこか違くて…もし家でも美味しいサラダ作れるコツが有れば教えていただきたいです🙏✨✨
凄く参考になりました。
早速やってみます！
何となく 油って少なめの方がいいのかなー って思ってました🤔
次に焼く時は多めにしてみます!!
ソースもめちゃくちゃ美味しそう✨✨
アルミホイルで予熱を加えるの初めて知りました💦
フライパンの予熱で焼いて固くなりがちなので、次からアルミホイル使います‼️
昨日とらさんのレシピでローストビーフ作ったら、お店のみたいに美味しかったです😊ありがとうございます❗️
全ての工程に美味しくなる理由を教えてくださるのすごくありがたいです。
12月は肉を食べる機会が多いのでやってみます。。
油を多めにひいて焼くのがポイントとは知りませんでした！
勉強になりました。
いつも焼きすぎて固くなってしまいがちなので、動画を見ながら練習します。
(さすがにステーキは職場では作れないけどw)
［焼く時は油多めに］［焼き加減の調節はアルミホイルで］((φ(･д･｡)ﾎｫﾎｫ
ソース作ったことが無かったので、
やってみようと思います😊✨
分かりやすくて嬉しいです😊✨
思ってたよりも油多めでびっくりしました。ソースも簡単なのに美味しそう🤤
今度焼くときにこの動画を見ながらやってみますね！！
ﾅﾙﾎﾄﾞ( ˶˙º˙˶ )ﾎｫｰ!
強火で焼き目付けてから弱火で二度焼きするんですね✨✨
やってみます❣️
それにしてもこんな時間に見てしまってヨダレが……(*´﹃｀*)
肉の厚みで焼き時間を変えなくていいんですか？
Youtubeで参考にしたステーキレシピで一番簡単で美味しくできました。紹介ありがとうございました。