【混ぜて焼くだけ】超簡単プリンケーキの作り方【シェフの天下逸品】

【混ぜて焼くだけ】超簡単プリンケーキの作り方【シェフの天下逸品】

car うわぁはフワッ とろけます [音楽] 国立定規上でビストロプティルはという レンジレッサーをやっています足まで介 です今日はあんたんお手頃プリンケーキを ご紹介したいと思います [音楽] まず材料から説明します薄力粉卵白案を 牛乳 生クリームまた グラニュー糖ですそれと水とに苗先生に なりますまず最初にカラメルソースを作っ ていきたいとおもいます 市販でも売ってるんですけど今日は作って いきたいとおもいます まず佐藤気にかけてホがしますこれやる ときに必ず換気扇を忘れないようにして ください家でやると幹線つけない 浅井こいつ気なんですかだいたいそうです ね 2風23分くらい社会焦げ色ガッツまで 周りが武器で食っとけてきたらことも稀で ありません だんだん薄茶色になってきて泡が立って くるので泡が立ってきたらいったん様 ちょっと弱くしますちょっと肢から外し ながら 言えずデー コケ茶色になってくるマネー 混ぜます これぐらい ちょっと黒い 黒い色が混ざってきたがってなったぐらい で水を最初精霊 達成 ちょっと混ぜてあります はっはっは 軽くな人なら パッとちょっと祈ってあげて [音楽] 水を加えるときは必ず火から外して入れて ください結構 温度が高いので 水が沸騰しててに上がる時があるん ええええええ全部入れたらまた火にかけて いっ 佐藤が全部綺麗にポケてソース状になる まで混ぜます 全部と受けたらこれで完成です こんな感じですこれを型に流します こんな感じですで方は置いておきます ではプリンケーキを作っていきますまず バターを溶かします溶かしバターんします 湯煎で 動かしている間に 卵黄砂糖 半分ですねー 入れて 混ぜます ちょっと白っぽくなるまで しっかり混ぜてあげます もともとプリンケーキなんですがすごい 軽いシフォンケーキみたいなふわふわの ケーキを作りたかったんですけど 小麦粉が少なすぎて したがプリンみたいなそうになって 分離してしまったんで上だけふわふわの スポンジみたいになったんですけどそれを 食べたら 佐俣はすごくおいしくて 普通のケーキよりも美味しいなったことで お店で実際に出してました それをあのより食べやすい感じにアレンジ したのが今回のこの動画になります 溶かしたバターを加えていきます 少しずつ加えた方が混ざりやすいので少し ずつ加えていってください こんな感じです次は小麦粉 [音楽] で混ぜます 牛乳と生クリームを加えていきます [音楽] で一旦置いておきます そして a 卵白 メレンゲを作っています グラニューとを一気に言えるんではなくて 最終ちょっと 2つまみぐらぃ策を入れて変わったと言っ ています だいたい位 半分くらい パワだったところで残りの砂糖全部入れて ください でまたさらに いません [拍手] これぐらいですねしっかり そのが立つぐらい食べていきます この立てたメレンゲを こっちに雷 day 3回ぐらいに分けて 加えていきます一気に入れてしまうと ちょっと混ざりづらいので なじませるような感じですね [音楽] て3回目 を得ていきます めちゃくちゃ簡単ですねほんとに混ぜるん 最後にずっとバニラエッセンスを あったらいいてください まあなくても大丈夫です お好みで これで完成です で後型に流していきます [音楽] これをバットに乗せて湯煎で言うを注いで だいたい器の 3分の1から半分くらいお湯が入ってれば 大丈夫ですね大文ででいきます [拍手] 時間になりました [音楽] こう揺らしても仲がいいとろっとろなら ないぐらいです 断面が に添いいい感じになります あとは 常温に置いて 時間ぐらい 腹熱が取れるまで冷ましますその後は冷蔵 庫で3時間冷やしてください で3時間に立ちましたので冷蔵庫から出し ています いい感じだなぁ や盛り付けます ふわふわですね じゃあカップしていきます [音楽] 3層になってますねー したが古いんで上がスフレ状のケーキの やってます 最後にそうそう書きまー 反感プリンケーキの完成です [音楽] では食べてみたいと思います うわっフワッフワッ [音楽] とろけますねー コーヒーにすごい合いそうです キャラメルの苦みがちょうどいい 誰かお客様が来た時にぜひ真似して いただきたいと思います ビストロてぃろわ千駄ヶ谷駅から徒歩十分 外苑前駅から徒歩十分にあるフレンチ レストランです フレンチを食べたことがある人でもない人 でも気軽に楽しんでいただける 正統派フレンチレストランです ぜひ皆様のご来店お待ちしております待っ てます ええええええ

実はふわふわのケーキを作る予定が、偶然誕生した二層のプリンケーキ🍮
お店で実際に出していた二層のプリンケーキを、おうちで簡単に再現できるよう川島シェフにアレンジしていただきました！

0:00 オープニング
0:16 自己紹介
0:25 調理開始
0:42 カラメルソース作り
2:33 プリンケーキ生地作り
6:37 盛り付け
7:12 実食
7:40 お店紹介

■材料
《カラメルソース》
グラニュー糖 100g
水 25ml

《プリンケーキ生地》
バター 30g
卵黄 2個
グラニュー糖 20g
薄力粉 10g
牛乳 60ml
生クリーム 60ml
バニラエッセンス 適量

《卵白生地》
卵白 1個分
グラニュー糖 20g

■手順
【事前準備】
バターを湯せんし、溶かしバターを作る。

1. 鍋にグラニュー糖を入れ、火にかける。
2. 薄茶色になり泡が立ってきたら火を止め、少しずつ水を加える。全部溶けたら一旦休ませる。
3. 出来上がったカラメルを、熱いうちに型に流し入れておく。
4. ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れよく混ぜる。さらに溶かしたバター、薄力粉、牛乳、生クリームを入れよく混ぜる。混ぜ終わったら一旦置いておく。
5. ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ加えながら混ぜ、メレンゲを作る。
6. (4)に(5)を入れる。全体がよく混ざった後、バニラエッセンスを適量加える。
7. 生地を型に流し込み、140℃のオーブンで約30分湯煎焼きする。
8. 湯煎焼き後、粗熱がとれるまで常温で約1時間、冷蔵庫で3時間冷やす。

bistro Tiroirにも是非足を運んでみてくださいね！
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bistro Tiroir（ビストロ ティロワ）
住所：東京都渋谷区神宮前2-13-1 1F
TEL：03-6804-1269
定休日：月曜
営業時間：詳しくは公式HP(https://www.bistro-tiroir.com/ )をご確認ください。
Facebook： https://www.facebook.com/bistrotiroir/
Instagram： https://www.instagram.com/bistro.tiroir/
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