キャベツとトマトのカルボナーラ風。ご飯がすすむくんです【 料理レシピ 】

キャベツとトマトのカルボナーラ風。ご飯がすすむくんです【 料理レシピ 】

う美味しいいいじゃんこの感じの緩い感じ 卵ソースですねだからねねこんにちは青い です今日はさっと作れて美味しい卵料理を 作っていきたいと思います卵料理は本当 ありがたいですよね料理いですよねね今日 は麺副菜今日は冷蔵庫の中でさささっと 集めて作るメイン料理でございます なるほどねちょっとなんか作りたいなと 思った時までもなんかちょっとないでも 冷蔵庫なでパッと作れるみたいなそういう 時いいよねいいでしょで野菜もえお肉も そして卵も入って簡単メ料理でございます 確かにその材料はなんかありそうな気も するね朝食っぽいけどあるよねあるそして この料理はねあの色鮮やかなすごく目にも 美しい料理でございますそんなに言うえ そこまでではない色ので綺麗ですね緑赤ね 黄色って入ってるからだねでもきれです 確かに確かにはいでポイントは今日の ポイントは卵とパルミのがふわっと キャベツに溶け込んでえ美味しい人品に なり ます材料は神奈川の春キャベツそして パルミジャーノチーズこちらパルメザン チーズでも構いませんトマトベーコン 唐辛子ニンニク卵塩コショオリーブオイル ですそれでは最後まで見て美味しいハル キャベツと卵のお料理作ってみてください このチャンネルは家庭で簡単にできる イタリア風レシピをご紹介しております 毎日動画を公開しておりますので日の皆 さんのこんな手作りにもお役に立てると 思いますぜひチャンネル登録もお願いし ます願 [音楽] ますキャベツ今日は はい約200gぐらいこのぐらいかな 200gってトマトも入りますからね結構 ボリュームあるんですよこれ183もう ほぼほぼこんなもんですちょっと足し ましょうはいさあもうキャベツはザク切り です 2人前2人前 ですそしてキャベツはこの芯の部分も 美味しいし栄養がたっぷりありますんで ここはちょっと細かく切っていただき ましょうオッケーこれね実はね同じような 近い感じのお料理を合屋でもやってます ゴヤチャンプルはい覚えてらっしゃるか はいゴーヤチャンプルも卵とトマトでえ あとパルミジャーノで仕上げるっていう ちょっとイタリア風ゴーヤチャンプルも 一度やったことあるんですけどまそれに 近いですかねあのその動画もきっとあるか と思いますでいやゴヤも使っていきたいす ねゴヤもいいすねこれからね夏続いて トマトカットし ますはいトマトは一口台に卵切りします ベーコンたっぷり使います厚めにこの ぐらいのサイズでカットしましょう卵と ベーコンといえばカルボナーラですねです よもうこれでチーズが入るからちょっと カルボナーラ好きの人なもたまんないです これはいオッケーそれでは卵液作ります 今日は卵全卵2個と卵黄1個ちょっとね卵 多めの卵液にし ます はい卵白取り分けますでこのえ卵白は かき玉汁になりますねスープも1つできる とトンとはいはいボールにパルミジャーノ 入りますほほ はいでさらにさらに多めにブラックペパー 引いてくださいカルボナーラもうまさに もうカルボナーラの卵液を作ってるような もんですこれうでは混ぜ ますうん本当にパスタ開いたら カルボナーラですねはいオッケーではラン 完成はいそれではフライパンにオリーブ オイルをさ ニンニク香りを出していき ますはいニンニクふふ言ってまりました もうベーコン炒め始めます じベはゆっっくり脂出しねそうベーコン 焼いてきますあのカリカリすることはし ませんけどもうさっと火が入ればこれもう ビコの旨みしっかりちゃんと感じながら いただくお料理 [音楽] ですはいベーコンがね美味しく油出して 色付いてまいりましたも加えますここで ちょっとこう辛みを1つ足してあげますで こう今ねフライパンに旨味がいっぱい付い ておりますこれを今からトマトとキャベツ が入ってこうまわせていくとキャベツ入り ますトマト入り [音楽] ますうんいいですねはいあとは1つまみの お塩 パパラパはいそれでは弱火状態で蓋をして 約2分キャベツを蒸し焼きにし ますそれでは2分経ちましたおおキャベツ がしんなり美味しそうになっております キャベツからねお汁トマトからも出ており ますあと玉入れた完成だはいこれだと今 ベーコンとトマトとキャベツの炒め物です えっともうこのタイミングでキャベツに しっかり味付けたいと思いますうんうん シャキシャキして美味しいちょっと笑味が 足りないのでお塩を1つまパラっとかけ ますうんこれだけでも十分美味しそうなん ですけどこっからですね卵炒めですから さあここで卵液入ると思うでしょあもう いやいやいや止めてこのボールにこの具材 が入りますあこれもなもう余熱でいきます なるほどはいさあ入りますドンとうん とろっとしたま卵炒めというかカルボドラ だねこの今キャベツ熱々ですからふわっと 入ってきますこの状態が美味しいのよ 間違いない はいでもう少しだけちょっとこう火を入れ たちょっと弱いねはいもう少しだけ余熱だ とちょっと足りないのでこのフライパンも まだ熱いの ではいじゃあちょっと弱火にします力する とた痛いもっちゃうそう60°を超えない ぐらいの温度でゆっくりゆっくりとはい チーズも固まってきてますおいいんじゃ ないですかこの辺で止めましょうかあとは もう余熱でドロっと入ってきますはい完成 でございますこのぐでたい です本当だトロッとして美味し [音楽] そうポイチーズ間違いないです ねしっかり目にブラックペッパーを引いて くださいはい完成です はーいじゃいただき はいどうぞ召し上がってくださいう 美味しいいいじゃんこの感じの緩い感じ うんご飯美味しいすねいけるなんかすごい 新鮮卵キャベツ炒めとは思えない卵ソース ですねだからねね卵が炒まってないので卵 ソースそっかもう麺なくてもカルボなら いけますねやっぱロゼ合うロゼ合いますね うはいもう卵料理にもロゼばっちりですロ て万能だな やっぱ最後までご視聴いただきありがとう ございました今日使った調味料と私が今 飲んでるワインの詳細は概要欄にリンクが 貼ってありますよろしければ覗いてみて ください今日のロゼははい今日のロゼは トスカーナのカルミアのロザートという ロゼですね3ベゼです死体は割とねロゼの 中ではしっかりしてるえロゼになりまして このチーズとかベーコンの旨味にも負け ないロゼですそうかロゼにも色々グレード があるんだもんねこれはねどっちかという とアルコールドスも強めそしてちょっと赤 に近い感じしっかりした味のロゼ綺麗な ヘドしてんのにねいいですよであのロゼ じゃなくてもちょっと軽めな可いでも今日 のお料理はありますはいワインって本当に 楽しいですねそれ俺のセリフだよね

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材　2人前
・春キャベツ　200g（1/3玉程度）
・厚切りベーコン　50g（塩分に個体差がありますので量は調整ください）
・卵　3個
・パルミジャーノ　15g
・トマト　1個
・にんにく　1かけ
・唐辛子　1本
・オリーブオイル　適量
・塩　適量
・こしょう　適量

※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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