【超簡単レシピ】焼肉屋の『オイキムチ(胡瓜キムチ)』の作り方

【超簡単レシピ】焼肉屋の『オイキムチ(胡瓜キムチ)』の作り方

ええええええ えっ どうもこんにちは今回は誰でも簡単に 作れる焼肉屋のきゅうりキムチこと多い 金泉を作り方を紹介したいと思います こちらがレシピです 今回味の決め手はキムチの素でメーカーは どこでもいいんですけど個人的には桃屋の キムチの素がおいしいと思っています カクテキを作る時にを言ったんですけど 焼肉行ってきむちや専門店から仕入れたり キムチのもとにつけ込んでいることが ほとんどなんですよなので今回は気持ちを もとしをしたレシピとなっています ちなみに大根と人参もレシピに含まれて いるんですけどこちらは焼肉屋っぽさを 演出するための素材となっています では作っていきましょう 軽く水洗いして給料を経た落として縦に 半分に切っていきましょう 縦に切る方法は何でもいいんですけど一応 やりやすい方法としては2通りあります ひとつはいまやっているように真ん中台に 包丁を突き刺して裁断するように包丁を 下ろす方法ですう向きを変えて2回やれば 割といいいい感じ縦に2等分にできます そしてもう一つの方法が頭から包丁を 突き刺して真ん中を通すように切っていく 方法です この切り方のことは切っ先をまな板か絶対 に離さないように意識しましょう その状態で真ん中を闘争にずっずっと包丁 を引いていくと結構うまくできます こちらの方がキュウリの形が曲がっていて も綺麗に切れるので個人的にはオススメ です 縦に切れたら真ん中の誰の部分をスプーン などで取りましょう タネを撮る時は力を入れずに擦って取れる 範囲だけとっていきましょう力を入れて 削ると実が延々と削れてしまうので力を 入れずに擦るというのがポイントです タネを取る理由なんですけど種の周りは 水分が多いので取ることで水っぽさを抑え て誰の食感をなくすこともできます まあぶっちゃけた話とらなくても全然いい んですけど焼肉店では比較的取られている 印象です ただつくってみたわかるんですけど単にを 取ることで真ん中にくぼみができるので 店でつくるオイキムチっぽさが上がります タネをとった後はキュウリを4等分くらい にカットしてボールに彫り込んでいき ましょう お店のオイキムチはここからがポイント です 次代行の千六本と人参の細切りを用意し ましょう 大工の千六本とは大根サー男子用されがち なアレです スライサーだと簡単なんですけど普通に 包丁でカットしても大丈夫です 適当に薄くカットした大根と人参をカット するだけで ok です 大根は皮を取らないといけないんですけど ニンジンは皮付きでも大丈夫です そして量に関しても見栄えなので適当で 大丈夫です この細切りに関しては専門のスライサーを 使うことをおすすめします めちゃくちゃ簡単なので 細切りが出来ましたらきゅうりと同じ ボールに入れていきましょう そこにしよう小さじ1.5から2杯程度 入れて味の素があれば7プリ程度入れて いきましょう 仕様の量は後で水洗いをするので少ない よりは多くれた方がいいですそして味の素 入れているんですけど味の素を入れること でしょう仕様の角角氏さが取れておいしく なるので入れることをお勧めします なければなしでも大丈夫です きゅうりにしっかりと絡むように全体を 念入りに混ぜていきましょう 全体を混ぜたら結構水分が出るので猿が あれば動画のよりざるをかませるのがオ ススメです 猿がなければもうなしでも大丈夫です この状態でガップをして30分か1時間 ほど冷蔵庫で寝かせて水分を抜いていき ます [音楽] バッハ寝かせたものがこちら 水分がけっこう出ているのがわかります この状態で全体を水洗いして余分な塩分を 洗っていきましょう 水洗いをしても水分が野菜に入るわけでは ないのでご安心ください 水洗いができればきゅうりは絞れないので 軽く水を切ってタッパーに移しましょう 一方で細切りの大根と人参はめちゃくちゃ 水を絞れるのでしっかりと絞っから タッパーに移しましょう ここで水分を残してしまうと味がぼけて しまうのでしっかりと絞るのがポイント です ここまでできればあとは気持ちのもと開い ていくだけです キムチの素の量なんですけど全体に絡む 程度の量で ok です キムチをもとにしっかりつかるように共々 に見えたくなるかもしれないんですけど 気持ちのもとは味がしっかり性能で同 モード by つけ込む必要はありません そしてキムチのもとにつけている間にも 水分が結構出るのでその水分とキムチの素 が合わさって超名器が底にたまる形なので 待てた後はキュウリが底にくるように配置 するというのがポイントの1つとなってい ます全体を絡めることができればタッパー でしっかり蓋をしてから冷蔵庫で寝かせて いきましょう ラップなどで密閉が不十分あと冷蔵庫の中 にはがすごいことになるのでしっかりと 密閉することをお勧めします 寝かせる時間についてなんですけど だいたい30分くらいつければ浅漬けの キムチとしては食べてるんですけど 漬け込む時間は長いほど味が馴染んでいく のでおいしくなっていきます ボカッ 一晩寝かせたものがこちら この時点でも人参と大根の効果で焼きに彼 のオイキムチ火が出ていることが分かるか と思います 量がちょっと減っているのは気にしないで ください あとは給料を重ねるように立てかけて 盛りつけていき大根とにんじんをいい感じ に上に配置すれば完成です この見た目と盛り付けはめちゃくちゃ焼肉 館でてるオイキムチに感じませんか 味についてなんですけどキムチの素が 美味しいのでバッチリとおいしいですし 食感に関してもしっかりと密漁に仕上がっ ています こんな感じね焼きに ikea 感満載の 多いキムチは自宅でも簡単に作れるので みなさんもぜひ試してみてください狼牙が 参考になりましたらいいねチャンネル登録 もよろしくお願いしますここまでのご視聴 誠にありがとうございました [音楽] [音楽]

誰でも簡単に作れる焼肉屋の「オイキムチ(胡瓜キムチ)」の作り方をご紹介します。

キムチの素を使えば安定して美味しい味に仕上がるのでぜひ試してみてください

以下使用したレシピです

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～レシピ～

ー材料ー
胡瓜 2本
大根 適量
人参 適量

ー下ごしらえー
塩 小匙1.5～2
味の素 7振り程度

ー仕上げー
※キムチの素 適量

※キムチの素は全体にからむ程度でOK。タレに付け込めるほどドボドボに入れる必要はありません。
また、大根とキムチは演出の為に入れているだけなので、無しでもOKです

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居酒屋や焼肉屋を始めとした飲食店の味を意識しているので、酒のおつまみや一品が食べたい方は他のレシピも参考にしてください。

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