食欲をそそる肉のおかず5品【秋・冬】作り置き・冷凍ストック可能！管理栄養士

食欲をそそる肉のおかず5品【秋・冬】作り置き・冷凍ストック可能！管理栄養士

秋冬野菜を使った体温まる肉のおかず5品です。
作り置き・冷凍ストック可能。今回もフライパンを途中でいちいち洗わずに済む順番でご紹介しています。
どれも時間がかからず、簡単に作れるので「今日のおかず何にしよう？」と迷った時にも是非作ってみてください😊

・蓮根としめじのソーセージ和え
れんこん 200g
しめじ 100g
ソーセージ 2本
醤油 大1
白ごま 大1

・かぼちゃの豚肉巻き
かぼちゃ 1/8個（200g）
豚薄切り肉 150g
ごま油 小1/2
醤油 大1
みりん 大1

・鶏とさつま芋の甘辛焼き
鶏もも肉 1枚（300g）
さつま芋 200g
砂糖 小2
醤油 小4

・豚肉と舞茸の生姜焼き←仕上げに小ねぎなんか飾ると簡単に彩りアップします！
豚小間肉 200g
玉ねぎ 1/4個（50g）
舞茸 50g
生姜 1かけ
醤油 大1
みりん 大1

・牛すき煮
牛小間肉 150g
椎茸 2個
長ねぎ 1本
白滝 100g（動画ではアク抜き済みを使用）
酒 大1
ごま油 小1
醤油 大1
みりん 大1
砂糖 小2

買い物リストーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

かぼちゃ 小〜中1/8個（150g）・・・7~8mm厚さ
舞茸 50g・・・ほぐす
玉ねぎ 1/4個（50g）・・・5mm幅
さつま芋 200g・・・1cm厚さの半月切り
椎茸 2個・・・石づきを取り除いて薄切り
長ねぎ 1本・・・斜め薄切り
れんこん 200g・・・薄いいちょう切り
しめじ 100g・・・石づきを取り除いてほぐす
生姜 1かけ・・・すりおろす
白滝 100g・・・食べやすく切り、水を切り、フライパンで乾煎りして酒 大1をジャッと加える。（アク抜きが必要な白滝は食べやすく切った後に塩 小さじ1/2程度でもみ、水で洗い流す工程を加える。）

豚小間肉 200g
豚薄切り肉 150g
鶏もも肉 1枚（300g）
牛小間肉 150g
ソーセージ ２本

醤油
みりん
砂糖
ごま油
白ごま

【日持ちについて】
保存状態によるので一概には言えませんが、
・冷蔵で3日
・冷凍で1か月
以内に食べ切ることをオススメします。

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▪️大和 沙織（やまとさおり）
　管理栄養士／料理研究家
　いばらき美味しおスタイル広報部長

【経歴】
2012年 東京農業大学卒。
公務員として保育園栄養士を4年間勤務後、
ダイエットアプリ制作会社のインターンシップを経験し、
料理研究家 浜内千波氏のアシスタント（株式会社ファミリークッキングスクール）へ転職。
CM・TV・本・雑誌等の撮影アシスタントや料理教室の補助・準備を行う。
2017年に独立。
同年11月よりお料理教室オムスビを主宰。
並行して
▪️健診施設や業務委託にて特定保健指導（延べ500名以上）
▪️レシピ・コラム連載
　・東京新聞 茨城版WEB版 にて連載「茨食健美〜大和沙織のこだわりレシピ〜」
　・地域情報誌 PLUS＋「大和沙織のおうちごはん」
▪️企業のレシピ考案
▪️東部ガス料理教室 講師
等の活動中

【SNS】
Instagram：https://www.instagram.com/yamato_saori_/
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