【イタリア家庭料理】揚げずに美味しいズッキーニのフリッティ

【イタリア家庭料理】揚げずに美味しいズッキーニのフリッティ

今日は鈴ですいつもご視聴本当にありがとうございます 今日はズッキーニの花 fridge をお届けします ズッキーニの花のフリー機には2種類作り方がありまして 1 器ん 油で揚げる方法 もう一つはヘルシーオーブンを使った調理法があります 今回はへいシーンオープンを打つカーた調理法をお付けします 鈴木猪原の雰囲気はイタリアではベリーティー子と呼ばれる前歳の時によく出てくる 2 酒のつまみなんかにもいいと思います では作っていきましょう オーブンを200度米津にしておいてください 今日使う材料はズッキーニの花たまご小麦粉水 モッツァレラチーズパルメザンチーズ塩コショウです 者医療の詳細は概要欄に変えておきますのでご覧ください ズッキーニの花です ズッキーニの花の周りには小さな気がついていて触ると少しチクチクします それでは作っていきましょうまずズッキーニの肌の周りに付ける衣を作っていきます 卵を1個割り入れてそこにスプーン2杯の小麦粉を入れます 塩と胡椒を少々混ぜへ そこに水を加えますこの時水が多すぎないように少なめに入れてよく混ぜてから調整し て水を加えてください ダマにならないように丁寧に混ぜていきます 最初はお箸で混ぜていましたがどうも時間がかかりそうだったのでフォークに変えて 混ぜました 丁寧に混ぜていってください 子供の硬さは水っぽくなくトロっとした状態になるように調節してください そしたらそこにパルメザンチーズお好みで加えます そしてまたよく混ぜていってください 衣の完成ですオープンフレートにオーブンシートを引き ズッキーニの花をぐ準備をします鼻の中に入れるモッツァレラチーズを切っていきます 鼻に入るぐらいの大きさに小さく切っていきます ズッキーニの花この顎の部分を手で取ります パリッと簡単に取れます鼻の周りの額をすべて取り除いたら今度は花を優しく開いてみ てください 画像では見えづらいですが中に押入れがありますそれも手で取り除いてください 中野を知れを取り除いたら流水で鼻の中を少しすすぎます これが鼻の中にあったおしべです 中が空っぽになったズッキーニの花の中に先ほど切ったモッツァレラチーズを入れて いきます 中にモッツァレラチーズを入れたら長い花びらをくるっとひねって口を閉じ 周りに衣をつけてオーブンプレートに置きます この工程を他のズッキーニの花にも全て行い オーブンプレートの上に置いていってください かぼちゃの花花ズッキーニの花なのか混乱してしまいますが イタリアでピオレディズッカかぼちゃの花と書いて売られているもののほとんどは ズッキーニの花のことです ズッキーニはかぼちゃの仲間なのでかぼちゃの花もこのようにフリットにして食べる ことができます 今回花の中にはモッツァレラチーズを入れましたが モッツァレラチーズ以外にもリコッタチーズやアンチョビを入れてフリットにする人も いるようです どんどんチーズを入れて衣をつけていきましょう 花びらを開く時は優しく丁寧に行いましょう 花が柔らかく薄いため破れてしまいます すべての花びらに衣がつきましたこんな感じです さてそれでは米津にしておいたオーブンに入れていきます 15分から20分程度オーブンに入れておいてください たまにオーブンを開けて焦げていないか確認してください 表面に焼き色がついたら完成です お皿に盛り付けしていきましょう タリウムを多く含む10キーにの花はむくみ防止や高血圧を予防できます アスコルビン酸という栄養素が入っていて コラーゲンの生成を流してくれて酸化防止作用もあるそうです アンチエイジングです 完成です ほのかに甘いズッキーニの花人 プリ入ったモッツァレラチーズが食欲をそそる逸品 その名も費用 riri zucca アンフォールの キーにの花のフリットです 今回はオーブンで作りましたが油で揚げる場合はズッキーニの花の周りがキッズネイル になるまで揚げてください 油で揚げてもとても美味しい逸品になります皆さんも試してみてはいかがですか 今日はスーパーマーケットのパスタソースのコーナーのご紹介です 瓶の中に入っているパスタソースのペーストは 茹であがったパスタに絡めるだけであっという間にできてしまいます 定番のトマトソースジェノベーゼソースはもちろんのことを 変わり種でオリーブとアーモンド パプリカとくるみピスタチオとトマトなどの面白いソースも売られています 数え切れないほどたくさんの種類のパスタがあるイタリアはパスタに負けないくらい いろんな種類のペーストも売られています 今見えているのは便でなく の中に入っているペーストです ポルチーニ茸のラグーソースも売っています 本日も最後までご視聴ありがとうございました これからもイタリア家庭料理とイタリアについて配信していきます もしよろしかったらチャンネル登録もしていただけると嬉しいです なおを好きな食材などございましたら youtube のコメント欄に記載して 頂けると嬉しいですその食材を使ってイタリア家庭料理龍 作りたいと思います 次回もイタリア家庭料理を上げていきますどうぞお見逃しなく

#イタリア家庭料理
#イタリアン
#ズッキーニ

イタリア在住9年の主婦が作るズッキーニの花のフリッティです

材料
ズッキーニの花　8
卵　　　1
小麦粉　　スプーン2〜3
水　　　　適量
モッツァレラチーズ　1
パルメザンチーズ　　適量
塩、胡椒　　　　　　少々