Sea Side Trip料理　アオリイカの手まり寿司

Sea Side Trip料理　アオリイカの手まり寿司

[音楽] 今回はアオリイかのペンマーリーズ身を作ります 春らしさ満開目にも華やかな1斤です うん 7 [音楽] tee 9分 ん [音楽] ん me ではすし飯を作っていきます [音楽] 女を広げる 稲ものはポールとかでもいいんですがしたが広い表面積がありますのか 冷めやすいので ネク希望を使って ていた [音楽] んん 000 ん [音楽] me goo [音楽] た ません 持っていた pa me down [音楽] 前の 上に行くとこ [音楽] またねーリリース さんまるんですね 入っん [音楽] では煽りから手まり寿司 出来上がりました今 的なシェア水になりました いただいてみまー 以下と 春の食材との相性も抜群で 風最高に美味しいです [音楽]

釣った魚で作る料理を紹介していく『Sea Side Trip Cooking』。
エギングで釣ったアオリイカを使って、彩り豊かで作ることが楽しくなってしまう、手まり寿司の作り方をご紹介します！

【材料】
※約10個分
アオリイカ　　　　適量　　　 捌いて皮をむき、刺身にできる状態にする。　
★ご飯　
米　　　　　　　　1合
水　　　　　　　　180cc
昆布　　　　　　　5㎝角1枚　 米を洗い、水、昆布を一緒に土鍋に入れ浸水させておく。
すし酢　　　　　　30㏄
ガリ(ピンク)　　　 10g　 　　　粗みじん切り。
菜の花　　　 　 　 15ｇ　　　 塩を入れたお湯で下茹でし、粗みじん切り。
白炒り胡麻　　　　少々
わさび　　　　　　適量
★卵そぼろ
卵　　　　　　　　1個
砂糖　　　　　　　3ｇ
酒　　　　　　　　2ｇ
みりん　　　　　　2ｇ
塩　　　　　　　　1つまみ
★その他飾り
胡瓜
いくら
大葉
人参、大根　(相生むすび)
木の芽
ラディッシュ　など

#SST #料理 #釣り