本場イタリアのフレッシュトマトのソース作り【北と南の違いを知ってますか？】#トマトソース #パスタ #レシピ 日本に多く広まるレシピは北イタリアでよく作られるレシピかと思います。 フィレンツェとボローニャが北と南の境界と言われますがその辺りでトマトソースの作り方も変わります。 今度トマトソースについて詳しく本編動画を撮影しますね！ A lot of tomatoes recipes トマトの大量消費レシピ トマトンレシピ 余ったトマトはが便利自家製トマトソースパスタ
@mkhi1998 on 2025.08.30 13:51 日本でもうどんの出汁の濃さとか、お雑煮や煮物になに入れるか東西南北それぞれのご家庭で違うもんなあ。同じ国の中でも南北の気温差とか、海があるか山があるかで味付けも使える食材も変わるもんね。日本とイタリアはそこがよく似てると思う。
@osamumazemura2617 on 2025.08.30 14:06 イタリア人でもなければイタリア在住でもない人間は、逆にイタリア各地の好みの部分を色眼鏡なしで味わえるというメリットでもあるのかな、と。どうしてもお国自慢というか慣れ親しんだものが1番、みたいな発想に行き着いてしまいますからね。逆に言えば、イタリアに元々縁がない人間がイタリア料理を学ぶハードルの高さ、みたいなものは凄く高いとも思いますが。
@ノンズ-y4z on 2025.08.30 14:42 自分が偶々目にしたものだけが全てだ本場だと驕り高ぶらないようにありたいね。たまたまアメリカの１地域にいただけなのに「海外ではこれが常識~」といい出すのと同じ。謙虚にありたい。
@dedensya1 on 2025.08.30 15:58 生のトマト、生のパスタ、外食でお金とるなら当たり前のことですね。乾麺に缶詰のトマトでお金とってるイタリア料理屋は終わってます。日本で乾麺のソバと桃屋のツユのソバ屋無いですよね。
@chrishope13 on 2025.08.31 04:35 とても参考になります。食は文化の要素ですし、なぜそう発展したのかも気になるので参考にして少し調べてみたいなと思えました、ありがとうございます！
21件のコメント
イタリアあるある、群盲象を評す😆
基本のき。これがやっぱり1番美味しい!(私は、玉ねぎ無しで教わりました)
伝統の「さっさと食べる。」
日本でもうどんの出汁の濃さとか、お雑煮や煮物になに入れるか東西南北それぞれのご家庭で違うもんなあ。
同じ国の中でも南北の気温差とか、海があるか山があるかで味付けも使える食材も変わるもんね。日本とイタリアはそこがよく似てると思う。
イタリア人でもなければイタリア在住でもない人間は、逆にイタリア各地の好みの部分を色眼鏡なしで味わえるというメリットでもあるのかな、と。
どうしてもお国自慢というか慣れ親しんだものが1番、みたいな発想に行き着いてしまいますからね。
逆に言えば、イタリアに元々縁がない人間がイタリア料理を学ぶハードルの高さ、みたいなものは凄く高いとも思いますが。
ケンウッドって音響メーカーのイメージあったけど、ミキサー出してるんだ😮
自分が偶々目にしたものだけが全てだ本場だと驕り高ぶらないようにありたいね。たまたまアメリカの１地域にいただけなのに「海外ではこれが常識~」といい出すのと同じ。謙虚にありたい。
あ、チーズ買い忘れたわ
生のトマト、生のパスタ、外食でお金とるなら当たり前のことですね。
乾麺に缶詰のトマトでお金とってるイタリア料理屋は終わってます。日本で乾麺のソバと桃屋のツユのソバ屋無いですよね。
せっかくだから議論してる様、見てみたいくらいだな
カレッティエラという名のパスタが土地によって全然違ったりしてオモロイっすよね。
サンマルツアーノーを使ったら砂糖を加えなくても酸っぱいくないんですか。
トマト麺という、そう大したことない料理で動画出すやつのなんと多いこと。
とても参考になります。
食は文化の要素ですし、なぜそう発展したのかも気になるので参考にして少し調べてみたいなと思えました、ありがとうございます！
サンマルツァーノ マンマル…ツァーノではないんですね
日本の場合は商品のブランディングとか、個人の箔のためにやる人がいるのが困ったものです
ね!
つまり「本場の広島焼き」ということ
麺がとくにおいしそうです❤
フレッシュのサンマルツァーノでパスタ作ってみたい
日本でも作ってるところあるのかな？🤔
広島と大阪のお好み焼きみたいなもんかぁ