レシピ|きゅうり好きがリピートする夏におすすめのきゅうりの食べ方をこっそり公開！

レシピ|きゅうり好きがリピートする夏におすすめのきゅうりの食べ方をこっそり公開！

皆さん、こんにちは。ゆきです。今回の 動画は夏におすすめのキュウリレシピと いうことで、キュウリの難蛮付けと キュウリをそのまま食べる時につける こちジャン味噌を作っていこうと思います 。最近一気に暑い日が増えて、私自身 夏バて気味だったんですけど、そんな夏バ で食欲がない時でももりもリ食べたくなる ものになってるので、さっぱりしたいもの が食べたい時用に是非チェックして いただければと思います。 ということで、まずはこちらの材料で キュウリの難蛮付けを作っていきます。番 漬けって言うと鶏肉とか魚を揚げて 甘酸っぱいタレーにつけるのをイメージさ れるかと思うんですけど、今回は難蛮付け の味付けでキュウリをけていこうと思い ます。で、キュウリだけだと味がちょっと ぼやけるので玉ねぎ必須で作っていただく のをお勧めします。と何番って言ったら やっぱり油もあった方が美味しいという ことで今回はごま油も使っていてこの ごま油も美味しさポイントの1つなので どうしても油を控えたいとかでなければ ごま油も必須で作ってください。 ということでまずはキュウリを洗って ピーラーで3箇所ぐらい縦に皮を向いて いきます。数箇所皮を向いておくと中まで 味が染みやすくなるのでよかったら真似し てみてください。見栄えもいい感じに 仕上がります。 で、皮を剥き終えたらキュウリは34等分 にしてビニール袋に入れたら塩をかけて しっかり揉んでいきます。この塩は味付け 用じゃなくてキュウリの水分を出して後で 入れる調味料を染み込みやすくするためな ので塩の量は適量でいいんですけど私は 大さじ1/2ぐらいは使っていつも塩もみ をしています。そしたら次に玉ねぎを 薄切りにしていきます。厚さは大体 12mmぐらい。別の日に5mmぐらいの 厚さに切って作ったんですけど、玉ねぎは 薄めに切って作った方が味がしっかり入っ て美味しかったので、12mmぐらいで 作るのがいいかなって思いました。 そして次に難蛮のタレを作っていきます。 ボールにラカと大さじ1と1/2入れて、 次にお醤油を大さじに入れます。 そこに3倍のお縮の面を大さじ2入れて、 お酢を大さじ4入れます。 で、最後にごま油を大さじ1/2入れて、 ラカンと溶かすように泡立てきで混ぜて いきます。 で、ラカントは普通のお砂糖より溶け にくいので、完全に溶けることはないと 思うんですけど、けてる間にお砂糖は 溶けるので、なんとなくしっかり混ぜて いただければ、完全に溶けてなくても 大丈夫です。っていう感じで用意ができ たら塩もみしていたキュウリを軽く水で 流してお塩を落としたらキッチンペーパー で拭いてジップロックの中に入れます。 ちなみに塩みしたキュウリの置き時間は 大体15分ぐらいですかね。そんな長時間 は置いてないです。で、ジップロックに 入れたらそこに玉ねぎを入れてあとは 輪切りの唐辛しですね。これはお好みでっ て感じなんですけど小さじ1ぐらい入れ ました。そしたら全体を混ぜてそこに さっき作ったタレをお砂糖が残らないよう に流し込みます。そしたら空気をしっかり 抜いて冷蔵庫で半日から1日置いとくん ですけど、タレは食材の1/3とか半分 くらいまでしか使ってないので、冷蔵庫に 入れて2、3時間ぐらい経ったら上下 ひっくり返すとかして、なんとなく全体に タレが行き渡るようにしてあげてください 。 ということでキュウリの難蛮付けの完成 です。ちょっとこの動画を撮るために1 時間ぐらいでこの容器に移しちゃったので 色が全体的に薄いんですけど半日から1日 置いておくと玉ねぎもキュウリも味が染み てもうちょっとっとなるのでそれぐらい 置いてみてください。って言いつつ3時間 ぐらい置けばほんのり味が付いてるかな ぐらいにはなるのでちょっと味は薄いん ですけど私はその状態でもボリボリ食べて ます。なのでお好みのタイミングで是非 食べてみてください。あと今回はシンプル にキュウリと玉ねぎだけだったんですけど 、難蛮付けでよくあるニン参ンとピーマン だったりトマトも今回の味付けには合うと 思うので、キュウリと一緒にお好みの野菜 でアレンジも楽しんでいただければなと 思います。ということでまず1しめは キュウリの難蛮付けでした。 次は料理ではないんですけど、キュウリを そのまま食べる時にけるこちジャン味噌の レシピを紹介したいと思います。基本的に 今出てる材料を混ぜるだけになります。 昔からよくこの組み合わせでこじ味噌を 作ってて、この味噌があれば生野菜だけで お腹いっぱいになるくらい生野菜との相性 がばっちりなので、是非1度作ってみて ください。 で、分量についてはキュウリ12、2本分 でこの量かなって感じで書いてるので必要 に応じて量は調整していただければと思う んですけど、私も普段は全部大さじ1とか 2で作っておいて、数日で使い切るような 感じにしています。 ちなみに辛いの苦手な人はライ油の代わり にごま油を入れても美味しくておすめなの で好きな方で作ってみてください。 ということで、キュウリにぴったりのこち ジャジン味噌の完成です。今回はキュウリ を美味しく食べるということで、こじ味噌 とキュウリを出してるんですけど、 ピーマンでもキャベツでも大根でも生野菜 との相性がばっちりなので、家にある野菜 につけて是非食べてみてください。 ということで今回はキュウリの難蛮付けと キュウリに合うコチジン味噌の作り方を 紹介させていただきました。いつもの レシピ動画はダイエット中におすすめの みたいな感じでよく出してるんですけど、 今回はダイエットだからおすめっていうか 、夏にお勧めしたいレシピになっています 。最近暑くなってきてオ酢を使った さっぱりしたものとか生野菜が美味しく なる時期かなって思うので、よかったら 是非作ってみてください。ということで 今回の動画は以上となります。今回も最後 までご視聴いただきありがとうございまし た。 [音楽]

※まずはじめに※
こちらの動画ではレシピを公開しています。
持病やアレルギーをお持ちの方、体調面で気になることがある方は、
使用する食材については、かかりつけのお医者様へ事前にご確認ください。
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本日は夏におすすめのきゅうりレシピを紹介しています♪

━━━*目次*━━━━
00:00 スタート
00:35 きゅうりの南蛮漬け 236kcal
05:04 コチュジャン味噌 84kcal
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ここ最近、絶賛夏バテ中でさっぱりしたものが食べたい！！ということで、
きゅうりを美味しく食べられるレシピを紹介させていただきました！

2つ目はきゅうりレシピではないのですが、
私が生野菜を食べる際によく作っているコチュジャン味噌になっているので、
きゅうりはもちろん、その他のお野菜を食べる際に是非活用いただけたら嬉しいです♪

00:35
■きゅうりの南蛮漬け 236kcal■
※カロリーは使用する食品のメーカーによって誤差がありますのであくまでも参考値となります。

（材料）
✔きゅうり・・・・・4本(400g)
✔玉ねぎ・・・・・・1/2個(100〜120g)
★ラカント・・・・・大さじ1と1/2
★醤油・・・・・・・大さじ2
★麺つゆ(3倍濃縮) ・大さじ2

★お酢・・・・・・・大さじ4
★ごま油・・・・・・大さじ1/2

✔輪切り唐辛子・・・小さじ1

（作り方）
①きゅうりを洗ったら、3か所くらい縦に皮を剥き、3,4等分にカットする

②①をビニール袋に入れ、塩を適量(～大さじ1/2くらい)入れ塩もみして15分くらい置いておく

③玉ねぎを薄切りにする

④ボウルに★を入れてしっかり混ぜる

⑤②のきゅうりを水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気をふき取ったらジップロックに入れ、
③の玉ねぎ、輪切り唐辛子を入れて全体を混ぜたら、④のタレを流し入れる

⑥冷蔵庫で半日～1日置いたら完成！

★その他
ジップロックにタレを入れた際、具材の1/2～1/3ほどしか浸からないので、冷蔵庫に入れた際、
何度か上下をひっくり返して、全体にタレがいきわたるようにしてください！
（ちなみに1日置くときゅうりからも水が出て全体が浸かるくらいになります）

05:04
■コチュジャン味噌 84kcal■
※カロリーは使用する食品のメーカーによって誤差がありますのであくまでも参考値となります。

（材料）
✔味噌・・・・・・・小さじ1
✔コチュジャン・・・小さじ1
✔マヨネーズ・・・・小さじ1
✔にんにくチューブ・小さじ1/2

✔ラー油・・・・・・小さじ1/2

（作り方）
上記の材料を全て混ぜたら完成！
辛いものが苦手な方は、ラー油をごま油に変えて作ってみてください♪

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■その他レシピ動画はこちら
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