【簡単！】熱中症対策！発酵レシピ３選

【簡単！】熱中症対策！発酵レシピ３選

こんにちは。え本みさです。まず皆さんに お知らせになります。え本みさの料理教室 新規募集開始になります。わあ。えっと8 月はですね、夏のハーブの回ということで 、ミントとかディルとかバジルとかの洋風 のハーブに加えて明ガとか青ジそとかね、 輪のハーブ、そしてパクチーなんかも使っ てご紹介します。サラダからハーブバター からゼノベーゼソース、パスタとか本当に 色々ご紹介します。お客さんが来られた時 とかに、え、グっとおしゃれになりますの でよかったら見てみていただければと思い ます。え、本みの料理教室で検索して いただくか概要欄にリンクが貼っており ますのでよかったらそちらでご覧 いただければと思います。そして今日ご 紹介するのは、え、暑い時期ということで 熱中症対策発酵レシピ3000ご紹介し たいと思います。え、簡単に作れて、え、 暑い日にも夏の体をね、整えてくれるよう な3つのレシピご紹介します。1つ目は ですね、スイカと甘酒の塩ジュース ドリンクですね。ご紹介します。で、もう 1つが豚しゃぶモロヘやキムチだれ。 そして3つ目が夏野菜と納豆のそうめご 紹介します。どれも簡単に作れますので、 え、暑い夏乗り切っていただけたらと思い ます。ではまず最初にスイカ甘酒塩 ジュースです。材料の説明です。まず スイカですね。そして甘酒、レモンカ、塩 になります。まずカリウムが豊富なスイカ 、そしてビタミン類が豊富な甘酒。ク炎酸 が豊富なレモンでですね、この2つで疲労 回復効果期待できます。そして内いがちな 塩分も取れるようなドリンクになります。 まずスイカです。え、スイカはですね、 まず身と皮に分けます。 今回ね、あの、ブレンダーにかけていき ますので、1度皮から身を取ります。で、 ここのね、赤とこの硬い皮の間の部分は ですね、塩もみしをつけ物にすると 美味しいので、皆さんよかったらぬか漬け とかに入れてもとっても美味しいです、 ここね。そしてですね、種取り除きます。 そしてブレンダーにかけていきますので、 え、適当な大きさに切ります。で、その間 にもね、種出てきたら取り除くようにして ください。 そしたらブレンダーにかけても出来上がり です。ミキサーでもちろん大丈夫です。え 、スイカ、そして甘酒、レモンカジュ そしてお塩も加えます。こちらで ブレンダーにかけていきます。 はい、全体が確板できたらOKです。では グラスに注ぎます。 おお、美いしそう。え、お好みでね、 ちょっとスイカトッピングすると可愛い です。こちらで出来上がりになります。 次は豚しゃぶモロヘやキムチだれになり ます。材料の説明です。豚もしゃぶしゃぶ 肉、そしてモロヘア、キムチ、ポン酢、酒 、鰹ツお節になります。え、豚肉はですね 、ビタミンB1が豊富で疲労回復効果が 期待できます。そして降参化作用の強い モロヘや発酵食品のキムチで胃腸を整えて ポン酢のク炎で疲労回復効果も期待でき ます。まずですね、モロヘアになります。 モロヘ屋は葉っぱと茎に分けます。 モロヘ屋はですね、本当に栄養豊富なん です。ベタカロテンがたっぷり含まれてい たり、ビタミン類とかミネラルもすごく 豊富なので、え、この時期とってもおすめ です。夏バとかね、熱中症対策もそうです し、アンチエイジングなどにもおすめです ので、是非皆さん撮ってください。で、茎 はですね、ちょっと硬そうな部分取り除い て、え、食べるそうな柔らかい部分は置い ておきます。で、茎と葉っぱに分けておき ます。はい。そしたらモロヘ屋茹れていき ます。塩を少し入れてろ部屋の茎から茹で ます。え、1分ほど茹でていきます。はい 。え、1分経ったら葉っぱの方を入れて いきます。こっちはですね、柔らかいので 10秒ほどしたらもう上げていきます。 はい。え、そしたらボールに揚げていき ます。あのこのお湯でですね、そのまま 豚肉茹でたいと思うので捨てないように モロヘ屋だけ取り出してください。 え、モロヘはですね、ちょっと水気を絞り たいので、ちょっと流水で軽くですね、 モてるぐらいまで冷まして、で、しっかり 水気を絞ります。 そして水気を切ったモロヘ屋は刻みます。 これ刻むとね、モロヘ屋粘りが出て とっても美味しくなります。 え、刻んだろはボールに入れておきます。 そして次キムチですね。刻んでいきます。 発酵食品のキムチはですね、美味しいです し、この香りも食欲沸きますし、え、植物 性の入酸金の発酵でね、お腹にもいいと いうことで、つバテ対策にもとってもお すめです。 で、キムチも、え、モロヘ屋と同じボール に入れておきます。そしたらタレを作って いきます。え、モロヘ屋とキムチを入れた ボールに ぶ節。そしてポン酢。ポン酢でね、タレ 作ると美味しいんですよ。さっぱりして。 そしてお水入れていきます。 そして全体を混ぜ合わせておきます。え、 モロヘ屋もですね、入れとくとトとロっと 仕上がってタレが美味しくなります。え、 全体が混ざればオッケーです。で、このお 湯にですね、お酒を入れて豚肉茹れていき ます。豚肉茹でる時はあんまりボコボコし ていると、え、お肉が硬くなってしまい ますので、弱火で茹でていくといいです。 で、お肉ね、たくさん入れすぎないように します。大体2、3回に分けるとね、いい と思います。で、このようにしゃぶしゃぶ して、え、火が通ったらすぐね、ザに揚げ ていくと柔らかく食べられます。 では盛り付けます。お肉。そして今回にも タレを食べるという感じでタレがたっぷり なのでね。 おお おお。美味しそう。たっぷりかけて 出来上がりになります。こちらで完成です 。 最後は夏野菜と納豆のそうめです。材料の 説明です。まずそうめですね。そしておク 、トマト、キュウリ、え、引き割り納豆 入ります。そして面になります。え、 こちらはですね、麺類ってどうしても炭水 化物に栄養偏りがちなんですけれども、え 、たっぷり野菜とか、え、タンパク質も 取れてですね、バランスの取れた面料理に することができます。そしてトマトですね 、カリウムとかリコピンなども栄養が豊富 になります。そして水分も多く含みます。 キュウリとおはですね、水分含みますし、 え、カリウムも含まれているので熱中症 対策にもおすめです。え、そして納豆です ね、発酵食品になりますので一応の調子を 整えてくれます。お鍋に湯を沸かしてお 茹でます。1分ぐらいね、茹でていきます 。 はい。え、そしたらですね、お上げておき ます。え、このお湯でそのままそう面茹で ますので、お湯はそのままにしといて ください。おはですね、この後切りますの で、え、触れる程度まででいいので、 ちょっと流水で軽く洗って冷まします。え 、そしたらですね、お、小口切りにします 。 おは切れたらボールに入れておきます。お にですね、面つ、そしてお水を入れて混ぜ ておきます。 おですね、水分に入れて置いとくと トロトロになってですね、美味しくなり ます。なのでこのまま置いておきます。 はい、キュウリですね、小口切りにして いきます。 キュウリは塩もみをします。え、1つまみ 塩を入れて、こうしっかり揉み込んでおき ます。このまま5分ほど置いて水気を絞っ ておきます。そしてトマトですね。トマト は下手を取って1cm確定程度に切ります 。 ではおそう面茹でていきます。袋の表示 通りに茹でます。 はい、時間になりました。ザに揚げて、え 、流水で揉み洗いをしておきます。では、 盛り付けます。おそう麺。美味しそう。 そしてトマト。そしてナット。 で、おでトロトロになったタレ。 そしてキュウリを乗せてこちらで 出来上がりになります。 はい、では熱中症対策発行レシピ参戦。 そうめと豚とスイカジュースといただき たいと思います。いただきます。え、まず ね、ちょっとおそめが固まってしまうと いけないので、おめからいただきたいと 思います。うわあ、美味しそう。すごい トロトロしてますね。よし。 うーふ。ちょっとお倉と 納豆と キュウリと欲張りすぎですかね。 うん。うんふ。 おクと納豆によってトロット感で喉越しが すごい良くてで、キュウリのシャキシャキ 感とトマトのこう酸味でギュっと 引き締まる感じがすごく美味しいです。 どうしてもあの栄養が偏ってしまうと 夏バテにもなりやすいですし、そうすると 体が疲れるとね、熱中症にもなりやすいの で、え、是非ね、え、バランスのいいおめ も食べていただきたいなと思います。 そして次、豚しゃぶモロヘ焼きムだれに なります。本当にね、AOがものすごく たくさんあって、私も熱中症対策だけじゃ なくて、え、健康美容のためにもモロヘ屋 ね、あの、日々取ってますけれども、え、 このモロヘ屋とキムチを合わせたポン酢 だレを豚しゃぶにかけました。 うーうん 。これはですね、モロヘアのとろっとした 喉越しとこのキムチの旨味でですね、 すごく食欲が湧く味わいです。で、豚肉も ね、ビタミンB1が豊富で是非夏に沿って いただきたい食品なので、これ是非試して みていただきたいと思います。そして最後 スイカジュース。え、スイカと甘酒の塩 ジュースになります。 うーん。 美しい。元気になりますね、これ。 うん。甘酒でですね、ちょっと甘味が 加わってまろやかになってるんですけれど も、レモンでギュっと引き締まっていて、 すごく飲みやすいスイカジュースだと思い ます。え、もかに感じるので暑くて汗かい た後とかね、これ飲んでいただくと元気に なるんじゃないかなと思います。これ作る 時に今日はね、生のスイカブレンダーに かけて作りましたけれども、え、スイカ袋 とかに入れてこう潰して冷凍しといたり するとそのままこう混ぜてね、スムージー みたいな感じで飲めますので、暑いって いう時期はですね、そうやって冷たくして 飲んでいただくのも効果的かなと思います 。いや、今日はとっても簡単にできる熱中 症対策発砲レシピ3000ご紹介しました けれども、え、私はですね、納豆とそうめ 合わせるのが好きなので、納豆トロロ そうめなんかも以前ご紹介してます。 よろしければ合わせてご覧いただけたらと 思います。そして絵の本美の料理教室も、 え、8月新規募集開始してます。ハーブの 買、夏のハーブの貝ということで、え、 さっぱりね、ハーブ会、え、表なしなんか にもぐっとおしゃれになるのでおすめです 。是非絵の本みさの料理教室で検索して いただくか概要欄のリンクからご覧 いただけたらと思います。これからも季節 にあった料理、発酵食品を使った料理色々 ご紹介していきます。ご興味がある方は チャンネル登録、いいねボタンして いただけたらとっても嬉しいです。 よろしくお願いします。 [音楽]

熱中症、夏バテ対策におすすめ！発酵食品を使った簡単レシピ３選です。

●すいかと甘酒の塩ジュース
●豚しゃぶ モロヘイヤキムチたれ
●夏野菜と納豆のそうめん

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●すいかと甘酒の塩ジュース
■材料(2人分)
すいか 400g
甘酒(米麹/ストレートタイプ) 大さじ2
レモン果汁 小さじ1
塩 ひとつまみ

●豚しゃぶ モロヘイヤキムチたれ
■材料(2〜3人分)
豚もも薄切り肉 300g
モロヘイヤ 1束(100g)
白菜キムチ 100g
(A)ポン酢 1/4カップ
(A)かつお節 2g
(A)水1/2カップ
酒 大さじ1

●夏野菜と納豆のそうめん
■材料(2人分)
そうめん 3束(150g)
おくら 5本
きゅうり 1/2本
トマト 1個(150g)
ひきわり納豆 2パック
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2

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こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
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