冷蔵庫の余りを掃除してくれて栄養まで摂れる【至高の野菜スープ】

冷蔵庫の余りを掃除してくれて栄養まで摂れる【至高の野菜スープ】

まずね、野菜っていきましょうか。これ見せて大丈夫かな?あの、黒でるんですよ。 ちょっと危ない。 これどうすればいいか。こんな材料を映す料理がいないよね。で、でいいですか?ここでちょっと嫌だから掃除します。はい。こうこうやって掃除落とすんです。 黒いとこ。 黒いとこ。この黒っていうのは参加してるってことです。空気に触れてるってことだからこれそこ削ぎ落としてしまえば全然食べられます。こうなる。 こ、これ、これね、ほら、もう、もう綺麗でしょ、これ。ほら、ほら、ほら。 黒くなったやつ。お店で出しちゃダメだけど家庭では大丈夫。こういうのをあの、教えるのは料理研究許可です。はい。 170g ですね。ま、ちょうどいいですね。1/8 個ぐらいかな。はい。で、これ切ってきます。 料理を始める人は結構最初に作るもんだ けどこうやってね 、ちょっと才能に着ていきます。こんな 感じ 。皆さんはあの最初に作った料理は何です か?これチャーハンです 。チャーハンが高い。 いや、チャーハンもね、やりがち。 長賛で男子は でもその頃からどうやったらパラパイになるなるかなっていうの研究し 小賛ではい。自由研究や、それ。 あ、すごいすごいね。 それが今に うん。そういう音が持てないです。 そ、コリシな、コリしなのはね、俺もそんな感じだったからね。 じゃ、えこさん、どう思います? 料理好きな人は好きです。 じゃ、食べさせてもらえるからね。 そう、そう、そう、そう。 ね、料理はね、食べさすまでがね、あのた、あの大変なのよ。テの人がさ、どうやってあの食べさせいの? 家に呼び出すしかない。 家に呼べないでしょ。モテモテが 俺料理できるよっていうのアピールするんですよ。こうインスタとかでこう見せて。 うわ、 うわ、やだ。 もな、何でも でアピールしてくる男はもうマ 何年も前の話ですよ。 あ、いつか現れるよ。確かに。 あ、そうっすね。 そう、そう、そう、そう、そう。 不特定多タ数の人に持てても仕方なくない? 仕方ない。本当に。うん。うん。 私は嫌だな、それは。うん。 でも不特定多数にモテる男は好きなんだ、上司は。 いやいやいやいやいや。 いや、絶対そう。絶対そう。俺は騙されない。 俺は騙されないよ。大体モテオが好きじゃん、みんな。うん。 [音楽] 女なりしてないとがいいとか言いながらさ、実際選ぶのは女なりしてる人じゃん。本当騙されないからね。本当にマジで騙されないぞと思った方いいねお願いします。はい。ちなみに英子さんはどれぐらい何を作ったんですか? [音楽] え、フレンチソーストとか。 おお。まあまあ簡単。簡単か。 なんかパン。 もう女子だね。な女子だねとか言うとセクハになるからダメだ。女子に女子って言っちゃいけないんだ。 お袋の味もダメだねえ。ダメな。 お袋の味ダメですよ。男の料理とか今言ったら結構叩かれます。ほっとする味の名前が欲しいですね。もうね、逆張りしてきた。俺はこの料理業界逆張りで生きてきたん。みんな味の元使わないから味の元使ってみたりとか、みんなハイミ使わないからハイミを使ってみたりとかして生き残ってきたんで、この世の中にも逆張りして男は男女で、え、自錯誤しながら生きていきたい。 ただキャベツ切っただけ。 はい。はい。あの、えっと、玉ねぎ。玉ねぎも才能です。 [音楽] こんな感じでザクザク とスープなんでちょっと具材感があった方 がいいんでみじん切りではなくてちょっと あのこう荒めのサメ切りみたいなね感じで やっててその方が楽だしね。あ、グgね。 12120gです。ま、4人前ぐらい できるかな。はい。重ね。 20gぐらいですね。も、ま、いろんな 切り方はあるんだけど 、ま、こんな感じで厚めに切てもら [音楽] て新ニン参ン のあ、あるよ、一応でも あんまりフォーカスされないけどね。新人 はね、結構ね、柔らかいんだよね。でも 全部芯はありますよ。うん。 あの、ちなみにこれ玉ねぎで、今回はこれ、この玉ねぎで、これひね玉ね、ひね玉ねぎって言うんですよ。で、新玉ねぎは、えっと、皮が薄くて、あの、あの柔らかくて、あ、辛さ、絡みが少ないとかですごく美味しく食べないです。これニン参ンが入ることによって、えっと、スープに赤が加わって、あの、非常にね、美味しそうな色になるんですね。 ジェネリック一覧っていうのやってやって 、あの、あれでハミ相当売れたらしいん ですけど、そん時にあのね、すする君がね 、僕のレシピを再現しますって言って、 ハイミーじゃなくて味のもの使ってて、 そう、炎上してて、謝罪動画出した 。ハイミーでやったのと味のでやったと 全然違うっつって。ハイミの方がうまいっ つってたよ。だから明確に違う旨味の違い があるんですね。今度もうハイミアンケで すするよ。わ、ラーメン食わそう。 これで、これもちょっとサのめぐらい切っ てあげると、ま、お肉感があった方が、 えっと、スープっていうのはすごく食べ やすくなりますんで、で、今回はトマトを 入れずに野菜スープでいきたいと思います 。キャベツとニン参ンと、え、玉ねぎやっ てますけど、もう本当にね、正直余った、 えっと、お野菜何でも入れていいす。本当 ブロッコリ入れてもいいし、小松菜入れて もいいしな何でもいいっす。もうね、 えっと冷蔵庫の野菜が余ってたらまず スープにすればいいっていう、えっと、 バズレシの確認があります 。はい。こんな感じ で一袋、ま、90gぐらいかな。はい 。ここに本当はオリーブが美味しいんだ けど、オリーブ結構高いから、あの米油で 今回作ります。大体、ま、大さじ1ぐらい 。大さじちょいかな?入れて火にかけます 。味のことって書いてあるから大丈夫です ね。 ちょっとね、会社は違うんだけどね。J オイルミルさんだからね、僕は気に、え、 気に入ってる、え、調味料が使えません。 これね、野菜スープ作るんだけど、炒める のがポイントなんです。炒めることにより 、このソーセージとか米油のあ、油分が えっとこのお野菜に入ってあの非常に コ深くなるんですよね。中火ぐらいにして おいてで、ちょっと焼き目をつけるすごく 美味しくなる。これはね、えっと、お野菜 の香りがふわっとね、香ってくるんですよ 。えっと、そ、あとソーセージが痛まって 、え、ソーセージの香りも出ますし、え、 この、えっと、ま、玉ねぎとこの、え、 ニン参ンが高味野菜なんですごくね、いい 香りが出てきます。食材に、えっと、今 1番足りのこれって旨味なんですね。これ をハイミで置きます。皆さん、コンソメ 入れるんですよ。コンソメ入れますよね。 コンソメとコンソメってお他の野菜の スープとか牛出し、えっと、ビーフ、え、 チキン、え、そういった、えっと、エキス が入ってるんでど物の香りがね、つい ちゃうんです。だからせっかく炒めたお 野菜の香りありますよね。これを活かす ためにあえてハイミーではい、味付けを するっていう形になります。よくね、えっ と、このハイミーを初めとする旨味調味料 を入れると、え、素材の味が感じられなく なるってよく言うんですよ。分かってない 。みんなを使って旨味を、え、補強して 香り、余計な香りをさないことによって、 より食材の香りが、えっと、分かるように なるんです。旨みよりね、香りの方がなん なら大事なんじゃないかなって僕は事論で 思ってます。だんだん野菜が汗をかいて くるんですよ。はい。あ、ここでね、1 つまみぐらい入れてあげると、えっと、 さらに、えっと、このお野菜の浸透圧です ね。お野菜からで、え、見てください。時 のあの、ま、大体傘が2/3ぐらいには なってますかね。はい。野菜の香り。 そしてソーセ。いい香りがしてきます。 香りでテンション上げてます 。見てください。よく痛まりましたね。で 、ここにお水入れていきます 。まず500ccですが 、もうちょいよかな?650ccですね。 こいつをですね、どれぐらいかなね。え、 12345678910振りぐらい1回し ときましょうか。そしてお塩がま、人に よるんですけども、とりあえず小さじ半分 ぐらい入れましょう。はい。スープの塩分 っていうのは人によって、えっと、好みが 違いますんで、えっと、ここから差し、 あのね、足したり引いたりしてください。 ちょっとスープを 味め全然うまい。この時点でうまい。 スープとしてもうちょっと成立させるため には僕の場合ですよ。僕はちょっとこう いう味が好きなんで。お塩あと1つね。 そして灰をあと2杯フリーぐらい。だから 合計12香りなんだよね、料理って 。ああ、香り。野菜の香りを感じられる、 えっと、スープですね。味付けハイミと塩 だけです。すごくない?これで めちゃくちゃうまいスープになってるから 、もっとると野菜が甘み出てきますんで、 えと、蓋をしながら10分ぐらい、え、 煮ると、えっと、非常にいいです。 [音楽]

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★今回のレシピはこちら↓
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【野菜スープ】(3～4人前)
にんじん…適量
キャベツ…適量
玉ねぎ…適量
ソーセージ…適量
「ハイミー」…12振り
塩…1つまみ
こめ油…大さじ1強
塩…5～6g
水…650cc
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