【すき焼き】割り下【作り方】
これぞ黄金比を生み出す神業！ 二種の割り下を組み合わせて使うのです。
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【割り下の作り方】
１、砂糖、日本酒、醤油を合わせて割り下を作る。
２、水、日本酒、醤油を合わせて薄割り下を作る。
３、鍋を熱して牛脂を入れ行き渡らせる。
４、牛肉を数枚入れてかるく焼く。
５、１と２をたらして野菜類を入れて煮る。
６、煮詰まったら２を注ぎ、味が薄まったら１を入れて調整する完璧な製法。
【割り下の材料】
・砂糖：大さじ3
・日本酒：大さじ2
・醤油：大さじ3
【薄割り下の材料】
・水：200cc
・日本酒：40cc
・醤油：5cc
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10件のコメント
薄割り下、割り下、薄割り下～と
加減するのですね！(｡•ᴗ•｡)♡ありがとうございます
とても美味しそう。
いつも勉強になります。
いつも楽しませていただいています。
料理は苦手ですが、私にもできそうなレシピは使わせていただいてもらってます。
この度こちらのレシピを参考にしたのですが、妙に味が変で「なんで!?」となりました。
よくよく確認したところ、私が『料理酒』だと思ったものは『料理酢』でした（笑）。
爆笑しながら食べたのですが、そういった調味料を入れ間違えたことってありますか？
そういう時どう対応しますか？
長文＆突然の質問申し訳ありません。
お答えいただけたらありがたいです。
こんなんがプロ？(°ω°)は？
ありがとうございます❤❤
ありがとうございます。この分量は１人前でしょうか？
出汁があった方がいい気がする
し、知らなかった！！！
薄わり下と言うものがあったなんて、ビックリ！知りませんでした。なるほどっ！一気に割下を全部投入するものだとばかり思っていました。
だから私のはお肉が硬かったのかな？
こちらの動画を見ると、きちんと食材をいたわってあげながらおいしく食べられる作り方だなって思いました。すき焼きのこと、何にも知らなかった
おおざっぱな私は大変勉強になりました😊
今度から、こちらの作り方でやらせて頂きます。教えて下さりありがとうございました🙇
わざわざすき焼きのたれを買うお金が浮きました