【節約弁当】安い食材だけでうまい、麻婆豆腐弁当。平日５日分まとめて冷凍ストックしておく

【節約弁当】安い食材だけでうまい、麻婆豆腐弁当。平日５日分まとめて冷凍ストックしておく

5日分のマーボ豆腐弁当今日はご飯が とっても進む安い食材だけで作る馬からの 冷凍弁当を紹介しますインスタの方でお 豆腐って冷凍弁当に入れてもいいんですか という質問をいいていたので今回挑戦して みました結論から言うと想像以上に 美味しくできたので是非参考にしてもらえ たら嬉しいですそれではスタート5日分の マーボ豆腐 弁当今日使うのはネギさんそしてニラ野菜 は洗ってあります合挽き肉いつも鶏挽き肉 を使ってるんだけどたまに合挽き肉が食べ たくなるので豚と牛の合挽き肉を使って いきますダイエットしてる人は鶏胸挽肉を 使って くださいそしてお豆腐を使っていき ますネギはまずこの根っこの部分を取って 白い部分と青い部分どっちも使いますまず この白い部分 は縦に切っ てそしてこのまま薄切り に薄切りにし [音楽] ますうんネギのいい香りがしてきまし たそして緑の部分 はこれは彩りがいいのでもうこの まま輪切りにしちゃって も細かく切ってもどっちでも大丈夫 ですそしてラーニはまずは半分に切って ニラはなくてもいいんだけどあった方が 彩りと風味がすっっごく良くなるので入れ ちゃいます2cm幅に切っていきます 2cmってどんぐらいだっけそんぐらい かモメン豆腐を使っていきます水を捨て てキッチンペーパーで水分 を取って [音楽] さのめっていうのかなサのめに よいしょちょっと大きかった か半分に横に切ってそして縦に切り の食べやすい大きさでいいと思います食べ やすい大きさでいいと思い ます切るのはこれで完成です温めた フライパンにア挽肉を ドバン混ぜ混ぜ 油は引かなくても挽肉から油が出てくる から油は不要です 油が出てきたらキッチンペーパーで拭い て油を取ると味がつきやすくなり [音楽] ますカロリーもね結構抑えられるので油を 拭き拭き ネギをドバン ニンニク と 生姜チューブタイプだったら12cm ぐらいで大丈夫 です 醤油豆板 じんお 味噌赤でも白でも好きな方で大丈夫 です みりん鶏ガラスープ 混ぜ混ぜ よく混ぜ合わさっ たら豆腐を ドバン豆腐が崩れないように混ぜ混ぜ [音楽] ミラ と水とき片栗粉これは片栗粉大さじ1に水 を大さじに入れて混ぜて ますずっと置いとくと下に陳林しちゃう から混ぜながら入れ てこいい感じにとろみが付いてきまし [音楽] たこういうできたもの はお皿にこう移し てひらたくしておくと早く冷めることが でき ますちょっと洗い物は増えちゃう けどこんな感じで冷ましておきます まず冷ました ご飯冷ましたご飯を入れ て平にし てご飯の上に ドバご飯の上におかがつくのが嫌な時は こういうラップを敷い てでその上におかを乗せてもオッケー ですおかがちょっとドロっとしたものを 冷凍する時はレンジで解凍した時にレンジ が外側だけあったかくなっちゃって真ん中 があまり解凍されないっていう加熱村が できてしまうのでそういう時は真ん中を 少しへこませてあげる と加熱ムがね防ぐことができ ます完成しまし [音楽] た辛いのが好きだから一味をちょっとかけ ますわーい ラユ入れても美味し そう冷凍保存で2週間を目安に食べ切り ます食べる時はレンジ解凍をして温め ますこれねお豆腐を冷凍すると色が変わる のこの時点でお豆腐を冷凍するの失敗した かもって思ったんだけどでもここで びっっくりしないで大丈夫レンジ解凍し たらちゃんと真っ白に戻ってくれます レンジ回答はこちらを参考にしてみて くださいお豆腐の回答語がこちらど ちゃんと真っ白にお豆腐が戻ってくれた でしょう今回加熱村がないように真ん中を へこませたんだけどそれでも加熱むがあ るっていう時はレンジした後に少し混ぜて そしてまま追加で温めます大体30秒から 1分ぐらいでいいかもですカチカチの冷凍 からレンジ解凍する時はおかずとかご飯の 量によって加熱むができることがあります この日はねサラダもお弁当に追加してみ ましたこれはブロッコリーとニンジンと キュウリはもうそのまま切って適当に入れ ただけなのでちょっと見栄えが悪くて ごめんなさいサラダはもうそのまま食べ たり岩塩を少しつけて食べたりもう本当に 素朴な味で楽しんでますで気になる豆腐 こちらでございます豆腐は冷凍して解凍 すると水分が少し抜けて厚揚げのような 歯ごたえになりますなんて言うんだろうお 豆腐がこう凝縮されてるような感じになっ て結構食べ応えができるので私はね逆に 冷凍した方が好きだったかも見た目はね こんな感じでスポンジっぽく見えるんだ けど厚揚げだと思って食べたらもう全然 普通に食べられましたそしてお肉の味付け もご飯がとっても進む味付けにしてるので ピリカラ好きさんには是非この冷凍弁当お 勧めしたいですもうねお米が止まらなく なっちゃうのでもっとお米入れればよかっ たマーボ豆腐の冷凍弁当みんなもぜひ作っ てみてね

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安い食材だけでうまい！節約簡単！麻婆豆腐弁当を平日５日分まとめて作り置き。

🌻弁当１食分の栄養素🌻
（麻婆豆腐＋米１２０g）
カロリー　５０３．８
タンパク質　２７．０
脂質　２１．９
炭水化物　５５．６

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使用しているコンテナは、
冷凍からレンジ加熱まで対応の
ジップロックコンテナ480mlです。
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フランフランのエプロン
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よく使っているお気に入りの雑穀米たちは、
↓これらをミックスして気分で変えて炊いてます。
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アイリスフーズのもち麦
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🌻材料🌻
・ご飯３合（残った分は冷凍してます）
・牛豚合挽肉　４００g
（↪︎ダイエット中の方は、鶏むねひき肉を使ってね）
・長ネギ　１本
・にら　１束
・木綿豆腐　350g
・生姜　小さじ1/2
・にんにく　小さじ1/2
・醤油　大さじ１
・豆板醤　大さじ１
・味噌　大さじ１
・みりん　大さじ１
・鶏ガラスープの素　小さじ１
・水溶き片栗粉（水大さじ２、片栗粉大さじ１を混ぜ合わせる）

🌻作り方🌻
①最初にご飯を３合炊いておきます（残った分は冷凍してます）
②木綿豆腐はキッチンペーパーで表面の水分を摂り、さいの目に切る
③長ネギは薄切りにし、にらは２センチ幅に切っておく
④油をひかずにフライパンにひき肉を入れ炒めたら、油が出てくるので油をキッチンペーパーで拭き取る
⑤そこに長ネギ、生姜、にんにく、醤油、豆板醤、味噌、みりん、鶏ガラの素を加え混ぜ合わせる
⑥豆腐を加え、崩れないように混ぜ合わせたら ニラ、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成
⑦ジップロックコンテナ４８０mlに冷ましたご飯を詰め、その上に冷ました麻婆豆腐を乗せる。
↪︎レンジ解凍した時に、液体系は真ん中の火が通りにくくなるので真ん中は少しへこませると良い

【保存期間】
冷凍保存で２週間を目安に食べ切る
（１ヶ月は持つけど、しもがつく可能性もあるので
おいしいうちに早めに食べましょ🥺）
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【食べ方】
冷凍庫から出し、フタをずらして蒸気を逃し５００W５分ほどレンジ加熱。
↪︎レンジ後、加熱ムラがあるときは少し混ぜて追加で温める
お弁当の大きさや量によっても変わってくるので
一度試してみれば、レンジがどのくらい必要かわかります👌♪
（前の日に冷蔵庫に移動させて冷蔵解凍しておき、レンジ時間を短縮してもOK）
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【冷凍弁当を職場に持って行く時は】
冷凍のままお弁当バッグに入れて持って行き、
お昼には半解凍されているので職場のレンジで温めてね
（半解凍されてる時はレンジ３分ほどがいいかと思いますが、お弁当の溶け具合や量によって変わる）
夏場は保冷剤を入れて持って行った方がいいかも！
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#麻婆豆腐#冷凍弁当#冷凍ストック#作り置き #節約レシピ