SEOGOGI MUGUK (Korean beef & radish soup) RECIPE ソゴギムグッ (韓国の牛肉と大根のスープ) レシピ 🍲 소고기 무국
Hi guys, today we’re making soy muguk or Korean beef and radish soup. Tender beef simmered with Korean radish in a clear savory broth. Perfect for a cozy meal. In a pot, boil some water and put in beef. Remove scum. Then add in radish. Let it simmer for 30 minutes. Then add in minced garlic and white part of onion leaks. Season with salt, black and white pepper. Lastly, add the green part of onion leaks and drizzle some sesame oil and enjoy.
소고기 무국
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🥣 Seogogi Muguk (Korean Beef & Radish Soup)
A light yet hearty Korean soup made with tender beef, Korean radish, and a clear savory broth. Simple, nourishing, and perfect for a cozy meal.
🥘 Ingredients
200g beef brisket or stew beef, sliced into bite-sized pieces
400g Korean radish (mu), peeled & sliced into thin half-moons
1L water
3 cloves garlic, minced
1 leek (separate white and green parts), sliced
1 tbsp salt (adjust to taste)
½ tsp black pepper
½ tsp white pepper
2 tsp sesame oil
🍳 Instructions
Prepare the Broth
In a large pot, bring 2L of water to a boil. Add the beef and boil for 2–3 minutes. Skim off any scum that rises to the surface.
Simmer with Radish
Add sliced Korean radish to the pot. Lower the heat to medium and let it simmer for about 30 minutes, until the beef is tender and radish is soft.
Season the Soup
Stir in minced garlic and the white parts of the leek. Season with salt, black pepper, and white pepper to taste.
Finish & Serve
Add the green part of the leek and drizzle with sesame oil. Serve hot with steamed rice and enjoy!
🥣 ソゴギ ムグッ（韓国風牛肉と大根のスープ）
柔らかい牛肉と韓国大根を煮込んだ、あっさりしながらも旨味たっぷりのスープ。シンプルで滋養があり、心温まる一品です。
🥘 材料
牛バラ肉または煮込み用牛肉 … 200g（一口大に切る）
韓国大根（ム） … 400g（皮をむき、半月切りの薄切りにする）
水 … 1L
にんにく … 3片（みじん切り）
長ねぎ … 1本（白い部分と青い部分を分けて小口切り）
塩 … 大さじ1（味を見て調整）
黒こしょう … 小さじ½
白こしょう … 小さじ½
ごま油 … 小さじ2
🍳 作り方
1. 出汁を作る
大きめの鍋に水（1L）を入れて沸かし、牛肉を加えて2～3分ほど下茹でする。浮いてきたアクを丁寧に取り除く。
2. 大根を煮込む
大根を鍋に加え、中火にして約30分ほど煮込む。牛肉が柔らかくなり、大根が透き通るまで煮る。
3. 調味する
にんにくのみじん切りと長ねぎの白い部分を加え、塩・黒こしょう・白こしょうで味を調える。
4. 仕上げ
最後に長ねぎの青い部分を加え、ごま油を回しかける。熱々をそのままご飯と一緒にどうぞ！
11件のコメント
🥣 Seogogi Muguk (Korean Beef & Radish Soup)
A light yet hearty Korean soup made with tender beef, Korean radish, and a clear savory broth. Simple, nourishing, and perfect for a cozy meal.
🥘 Ingredients
200g beef brisket or stew beef, sliced into bite-sized pieces
400g Korean radish (mu), peeled & sliced into thin half-moons
1L water
3 cloves garlic, minced
1 leek (separate white and green parts), sliced
1 tbsp salt (adjust to taste)
½ tsp black pepper
½ tsp white pepper
2 tsp sesame oil
🍳 Instructions
Prepare the Broth
In a large pot, bring 2L of water to a boil. Add the beef and boil for 2–3 minutes. Skim off any scum that rises to the surface.
Simmer with Radish
Add sliced Korean radish to the pot. Lower the heat to medium and let it simmer for about 30 minutes, until the beef is tender and radish is soft.
Season the Soup
Stir in minced garlic and the white parts of the leek. Season with salt, black pepper, and white pepper to taste.
Finish & Serve
Add the green part of the leek and drizzle with sesame oil. Serve hot with steamed rice and enjoy!
🥣 ソゴギ ムグッ（韓国風牛肉と大根のスープ）
柔らかい牛肉と韓国大根を煮込んだ、あっさりしながらも旨味たっぷりのスープ。シンプルで滋養があり、心温まる一品です。
🥘 材料
牛バラ肉または煮込み用牛肉 … 200g（一口大に切る）
韓国大根（ム） … 400g（皮をむき、半月切りの薄切りにする）
水 … 1L
にんにく … 3片（みじん切り）
長ねぎ … 1本（白い部分と青い部分を分けて小口切り）
塩 … 大さじ1（味を見て調整）
黒こしょう … 小さじ½
白こしょう … 小さじ½
ごま油 … 小さじ2
🍳 作り方
1. 出汁を作る
大きめの鍋に水（1L）を入れて沸かし、牛肉を加えて2～3分ほど下茹でする。浮いてきたアクを丁寧に取り除く。
2. 大根を煮込む
大根を鍋に加え、中火にして約30分ほど煮込む。牛肉が柔らかくなり、大根が透き通るまで煮る。
3. 調味する
にんにくのみじん切りと長ねぎの白い部分を加え、塩・黒こしょう・白こしょうで味を調える。
4. 仕上げ
最後に長ねぎの青い部分を加え、ごま油を回しかける。熱々をそのままご飯と一緒にどうぞ！
I love it😊❤
It's match to any fried meat, thanks for sharing your nutritious food, yes I love it too.
I love your nutritious food recipe, it's easy to follow it.😊❤
Delish 😍
Masarap yannnnnn 😍😍😍
I like your recipes, must try all, so delicious. Thank you Kazel! ❤❤❤
Tingin palang so tasteful, ty !😊😊😊
I mean it can be matched to any fried meat .😊❤
At first look, it is already yummy. Thank you sharing. Try to taste soon.❤❤❤
Something hot, fitting to match this rainy season. Can’t wait for tomorrow to taste it. Yummy.👍👍👍