隠し味はまさかのアレ！ご飯がすすむ「豆腐のキーマカレー」#shorts #food #recipe #簡単料理 #簡単レシピ #料理 #レシピ

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【材料】※4人前
■ご飯…4膳
■玉ねぎ…1個
■木綿豆腐…250g
■カレールー…3かけ（75g）
■大葉…12枚
■粗挽き黒こしょう…適量
（A）豚ひき肉…150g
（A）水…100ml
（A）みりん…大さじ2
（A）ぽん酢…大さじ2
（A）和風顆粒だし…小さじ1
（A）にんにくチューブ…小さじ1

【作り方】

①豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをかけずに600wのレンジで3分加熱する。重りをのせて5分置いて水切りする。

②玉ねぎは半分に切り、1つは繊維に沿って切り、もう1つは繊維を断つように切る。
【🔴ポイント】
・繊維を断って切る→甘みや旨味が出やすくなり、とろっと柔らかく仕上がる。
・繊維に沿って切る→シャキシャキとした食感が楽しめる。
今回はどちらも楽しみたかったので2パターンの切り方にしたよ★

③ボウルに豆腐を入れて泡立て器で好きな粗さに崩す。玉ねぎ、（A）を入れて混ぜ合わせ、カレールーを潜りこませる。ふんわりとラップをかけて600wのレンジで5分加熱する。

④カレールーを溶かすように全体を混ぜ合わせ、更に5分加熱する。ご飯と共に器に盛り、大葉をちぎってのせ、粗挽き黒こしょうをふったら出来上がり。
【🔴ポイント】
酸味強めが好みの方は、ポン酢を後入れ（2回目のレンジ加熱後）に加えるとグッド！