【夏野菜の和風ゼリー寄せ】出汁ゼリー ポン酢ジュレ 溢れる気品(๑˃̵ᴗ˂̵)【My Recipe 28】
こんにちは〜
幸せのルセット(レシピ)のチャンネルへようこそ！
私が作って妻が食べるっていうシンプル動画です！(=^ェ^=)
使用している包丁動画(研ぎ、紹介)もアップしています。
#夏野菜 #ポン酢#ゼリー
我が家の夏の定番！
上品な冷前菜です。沢山野菜が嬉しいね♪
【食材】2人前
出汁ゼリー(ゼラチン濃度は出汁1lにゼラチン14g) 200ml
ポン酢ジュレ(ポン酢1に水1、ゼラチン濃度は出汁ゼリーと同じ) 60ml
焼き茄子
枝豆
アボカド(甘酢マリネ)
海老(甘酢マリネ)
胡瓜
オクラ
プチトマト
他、お好みで野菜を足してネ！
ゼリーにする出汁は濃い目で、更に塩をして味を濃くしておくと冷やしても美味しいです！
ポン酢ジュレはポン酢を水で薄めてゼラチンで固めます。
3件のコメント
こんにちは〜
出汁ゼリーの作り易い分量は、
濃い出汁500mlに塩で味をシッカリさせて
ゼラチン(粉でも板ゼラでも大丈夫)7gを水でふやかしてから溶かします。
ポン酢ジュレの作り易い分量は
ポン酢100mlに水100〜150mlを混ぜて
ゼラチン(粉でも板ゼラでも大丈夫)3gを水でふやかしてから溶かします。
レンチンで軽く温めるとゼラチンは溶け易いです！
入れる野菜は種類が多い程面白いです（≧∇≦）
カリカリ、サクサク、ヌメッと、プリプリ♪
キャビアと金箔があれば極上ですが、
私は入れません！(入れられない。・゜・(ノД`)・゜・。
ではまた〜(=^ェ^=)
オシャレ🥰作ってみます⤴︎
素敵…！！！作ります！