【グルテンフリー】大豆粉で作る王道の天ぷらの作り方｜マルコメ

【グルテンフリー】大豆粉で作る王道の天ぷらの作り方｜マルコメ

衣に大豆粉を使用した、グルテンフリーの天ぷらです。小麦粉の衣よりも糖質オフで食物繊維UP！

＜材料（2人分）＞
■具材
(a)ダイズラボ 大豆粉　大さじ3(37g)
(a)片栗粉　大さじ1(9g)

(b)マヨネーズ（グルテンフリーのもの）　大さじ1
(b)冷水　60cc

片栗粉(まぶす用)　大さじ1
えび　4尾(正味70g)
さつまいも　4切れ(80g)
かぼちゃ　4切れ(80g)
舞茸　1/2株(50g)
ししとう　4本(15g)

■調味料
(c)塩　適量
(c)天つゆ　適量
(c)レモン　適量

揚げ油　適量

＜作り方＞
下ごしらえ
・揚げ鍋に揚げ油を用意する。

①えびは殻と背わたを取り除き、尾の先を切り落として流水で洗い、腹側に1cm間隔で浅い切り込みを入れる。尾の先に溜まった水分をしっかりしごき出し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。さつまいも、かぼちゃは厚さ7mmに切り、舞茸は小房に分ける。ししとうは竹串で数カ所穴を空ける。
②ボウルを2つ用意し、(a)、(b)をそれぞれ混ぜ合わせる。粉状の(a)を(b)に加え混ぜる。
③火が通りにくいものから順に、まぶす用の片栗粉を全体にまぶし、②の衣にくぐらせ、180℃に熱した揚げ油で揚げる。盛り付けて(c)を添える。

♦︎今回使った商品　ダイズラボ 大豆粉
https://www.marukome.co.jp/product/detail/daizu_004/
♦︎公式サイトレシピ　大豆粉で作る王道の天ぷら
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/daizu_221/

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