水炊きを仕込もう【ASMR】 #shorts
The chicken should be bone-in, into the pot it goes, add rice, pour water generously, turn on the heat, simmer for an hour, remove the seeds from the chili peppers. Soak in lukewarm water for a while, peel the skin off the best middle part of the daikon, and cut into irregular chunks. Parboil for 20 minutes, then peel the skin from the root end, poke a hole with chopsticks, and push the chili pepper into the hole. Grate, make momiji oroshi, and remove the chicken from the pot. Strain the broth for the ultimate chicken soup, peel the carrot and cut it into irregular chunks, remove the daikon, and then boil the carrot. Prepare the white part of the green onion, once boiled, set the donabe, arrange the chicken, and add the vegetables. Pour the soup, squeeze citrus into a dipping bowl, add soy sauce, soup, and green onions. Would you like to make momiji oroshi? Enjoy your meal! Sounds wonderful—hope you have a fantastic time this winter!
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#けんた食堂 #うちめし道 #asmr #nabe #水炊き #もみじおろし
鶏の旨味を存分に味わいたいなら、それはもう水炊きだろう。
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46件のコメント
これが本物の水炊きですか！？
米どこ行った
まさかのプロレスファンなのか
これは家で出来るレベルではないし間違いない❤
紅葉おろしってそうやって作るんだ
なぜ鳥茹でてる時米粒入れるんやろ？
スバラシィェ…
これ、米で出汁をとってるってこと？そんなのできるんだ
ガキの時分には分からなかったこの滋味よ。
もみじおろしの作り方はじめて知った…
一時間鳥を煮込んでカチカチにならないのかな？
鶏に米入れるの何?
最初ヘリコプターが飛んでんのかと思ったわ
レヴェル好き
米はなんのために入れるんですか？
作りました〜
ほんっとに美味しかった〜😂😂😂❤❤❤
もう博多水炊き屋さん行かなくていい笑
こんなに簡単なのに、なんで今まで紅葉おろし、作んなかっんだろう⁇
なんで米入れるん
この方丁寧だし笑顔が素敵
米どこ行ったの
鳥が強いからしなくてもいいけど、大根を下ゆでする時は、米のとぎ汁2回目以降を使うと甘くなる
理由は大根のアク抜きと、でんぷんが大根を糖化させるからなので青臭さも消え甘くなる、あと水より味がしみこみやすくなる
下処理から作ると時間がかかるんだなー。
メーカーの鍋の素が如何に便利で凄いか改めて実感するね。
やっぱプロだわこのひと
紅葉おろしってこうやって作るのか(；´∀｀)
無駄のないオペレーションが好き
これ米どこ行った？
こちらも、参考にしてみました、鳥だしがこんなに出るなんて気がついてなかったです！大根の美味しいのが入手できたらやってみます、もみじおろし‼️
一度鶏肉をスープから上げて冷ましてるのもコツなんだよね…
チャンバァ
반성은없고…대안도없으며, 은근슬쩍 구렁이담넘어가면서 이재명 칭찬 쫌던지고 물타기…노인네 그만좀 나오고 ..부르지도마라
トウキョウとないでこめ5キロ、4500えん、、、
もう、ええかげんにしてほしいっ。
初手からワイの知ってる水炊きとちがう
ああ、日本語が分かる文化圏に生まれて良かった笑❤
👌🙀🙀🙀😸😸😸😻😻😻💗💗💗💟💖💖💖
お米のお仕事は何ですか？
この前福岡へ旅行に行って水炊き含め色々食べたけど、どれも美味かった
美味かったが、水炊きのキャベツだけは理解できなかったなぁ
下茹してあったからなのか独特の風味こそ抑えられてはいたけど、シンプルにキャベツが甘過ぎてノイズだった
これなら鳥の邪魔をしなくて良さそう
紅葉おろしの作り方に衝撃
こいつの旨さでチャンバも走る〜
レヴェル笑笑
偉そうにするな、気持ち悪い。
よく手羽元で水炊きやるけどなんで生米入れるんだろう？って思ったけど、なんかでんぷん質が出て鶏の脂とスープが乳化しやすくなるらしいね
濾す過程は省いたら味おちちゃいますかね、、
「やりますかー」いいね
紅葉おろしってこう作るのか！
レヴェル🎉
手間
なぜお米を入れるのですか？
やりますよぉ〜！🎉